茶文化
寒冷的冬天，正是喝紅茶的好時候。一杯紅茶，香氣濃鬱，口感鮮甜，怎麼能讓人不愛嘛。但是紅茶的種類那麼多，該怎麼選呢？那就跟著味覺走，先和【茶文化】一起感受的紅茶口感，再下手吧！
我國紅茶產地較廣，種類較多，一般分為工夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶三大類。紅茶之所以被廣泛飲用，在於它色澤黑褐油潤、香氣濃鬱帶甜、滋味醇厚鮮甜、湯色紅豔透黃、葉底嫩勻紅亮等諸多特點。紅茶屬於全發酵茶，在加工過程中，茶多酚氧化成茶黃素和茶紅素，多數糖類物質水解成可溶性糖，從而產生紅茶特有的香氣和口感。
與其他茶類相比，一般紅茶預防心血管疾病的功效較好。從中醫的角度來說，紅茶性溫，有暖胃的作用，虛寒體質者和老年人宜飲性溫的紅茶。
剛接觸紅茶的朋友會覺得小種「最好喝」，也是入門的好選擇。關於價格，便宜的味重，口感雜;貴的醇厚，柔順。但是新朋友可能不會馬上就有這種體會，會喜歡便宜小種的那種最直接的甜。
滇紅不像小種那麼甜，但是濃醇，還有股韌勁，也挺好喝。甚至有些朋友從滇紅入的門，喜歡上那股濃烈之後都不願意接受其他紅茶了。這個事挺可惜，而且他們對滇紅的喜愛，與從小種過渡過來的還不太一樣。
祁紅給人的好感不像小種和滇紅來的那麼快，剛開始會覺得平淡無奇。所以，新朋友不必過早接觸，否則不僅喝不出好還會適得其反，等會會講到。祁紅的特點也挺突出，香味好，口感厚實，茶味正。
先說祁門香吧，與那些大老遠就能聞到香味的茶不同，祁門香得端起杯來聞。但是同樣端起杯來，很多紅茶又沒有這股香味，即使有那麼一點的也沒有這麼好聞。關於口感厚實，對比一下，滇紅以濃烈著稱，但是跟祁紅一起喝的話有可能被顯得沒滋味，而且以後想再找回滇紅那股口感都不容易了。
這個茶味正不太好解釋，首先在祁紅厚實的口感裡是不含雜味的，然後茶味比較集中不發散其實不用試驗都能猜到，祁紅茶味這么正，湯厚實，香明顯，做奶茶肯定差不了。 所以新朋友用祁紅做做奶茶吧，然後跟小種或者滇紅比較一下，也可以從側面增加一些對各自特點的了。
有乾貨、有萌點、愛吐槽，[茶文化]期待和大家一起漲姿勢。結緣愛茶的小夥伴，成為最有愛的大家庭。離不開最愛賣萌的[茶文化]，就把它介紹給更多朋友嘛。(╯▽╰)
↓精彩繼續↓