單叢紅茶是以鳳凰單叢原茶作為原料，經紅茶工藝製作而成的跨界作品，是對鳳凰單叢製作的一種全新嘗試。這樣一款茶葉，引發了國內茶葉界的轟動，被譽為國內紅茶繼金駿眉之後的又一巔峰之作。
其味道不亞於金駿眉與正山小種等，既有紅茶風格又有單叢茶韻味，繼承了單叢茶的花果香味。又擁有紅茶的優點，味道獨特別具一格，非一般紅茶所能比擬。
鳳凰單叢紅茶，由鳳凰單叢茶心製作而成，天然獨特高香蜜味花香濃鬱，高雅悠長持久，非常順滑口感，入喉滑，後回甜。具有單叢獨特口感，又有紅茶醇甜後感，入口之香之甜絕非一般紅茶可比擬！
沸水衝灌，山泉水為優
優質的單叢紅茶，滾燙的水灌衝下載蓋碗裡的茶葉，縷縷清香飄入鼻孔，茶湯未入口，先品其香，這是品茶的例牌步驟。
幹茶經過人工翻選，所以外形整潔乾爽，條索也很完整，色澤碳黑，與其他紅茶的色澤完全不同，幹聞則有著淡淡的甜香。
茶湯顏色晶瑩通透，呈現橙黃-橙紅色，非常的好看，一般的單叢都是橙黃-金黃色，單叢紅茶的顏色偏橙紅，這是因為紅茶的發酵程度比傳統單樅要高的緣故。
更高的發酵程度，使得她比傳統的鳳凰單樅茶性更加溫和，因此特別適合體質虛寒和腸胃不好的人飲用，具有很好的暖身養胃的功效，同時發酵過程中對茶多酚的氧化作用使得她的口感也更加的柔和。
茶低條形完整，細小型美，光澤肥沃明亮
繼承了單叢茶的耐泡特性，單叢紅茶前幾泡水便是單叢的香氣加紅茶的口感，入口之香之甜絕非一般紅茶可比擬。然而到了後面幾水，口感卻偏向單樅，如果衝泡時間略長，那麼紅茶的口感會變得比較明顯。反之，如果衝泡時間較短，那麼整個茶性口感則更偏向單樅了。
產品的功效：保健作用
1、提神消疲：紅茶中的咖啡礆藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更顯敏銳，記憶力增強；又能加速排洩乳酸（使肌肉感覺疲勞的物質）及其他體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。
2、減肥美容：紅茶還是極佳的運動飲料，因為茶中的咖啡礆具有提神作用，又能在運動進行中促成身體先燃燒脂肪供應熱能而保留肝醋，所以讓人更具持久力。
3、降血壓：紅茶中的兒茶素類化合物能分解脂質，並促進其排洩，以減少血液中的吸收量，調節膽固醇至維持適量。
4、防血栓：紅茶中的兒茶素類化合物有增強血管彈性、韌性、抗壓性的作用，還有抑制血小板聚集和助血液抗凝的功能，降低血栓發生的機率。
5、抗衰老：紅茶中的兒茶素類化合物具有明顯的抗氧化活性，類黃酮化合物可以清除人體代謝產生的自由基，因此具有抗衰老功效。
6、抗 癌：紅茶中的茶多酚能夠阻止細胞的癌變過程。
7、消炎殺菌：紅茶中的多酚類化合物具有消炎的結果，所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益。
8、解毒：據實驗證明，紅茶中的茶多礆能吸附重金屬和生物礆，並沉澱分解，這對飲水和食品受到工業汙染的現代人而言，不啻是一項福音。
9、養胃護胃：紅茶經過發酵烘製而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減少了。
正確泡法：
衝泡「鳳凰紅茶」的方法非常關鍵，否則即使好茶也泡不出好味道。主要是掌握好水質、水溫、水與制茶用量及衝泡時間等幾大要點。
1、水質：一般用山泉水、純淨水為宜，水質的好壞會直接影響茶湯滋味。
2、水溫：一般85至95度為宜，不可一直沸騰，過度沸騰會使水質產生變化，也會影響茶湯滋味，開水煮到冒「魚眼」(魚有目，微有聲)時即可。
3、水與制茶用量：一般一至三人用茶量為2至3克，四至八人用茶量為4至5克（即1小泡），茶水比例約為1:40-1:60。
4、衝泡時間：第一泡掌握在2秒之內，第二泡在3秒之內，第四泡以後可以略長點，一般泡6～10泡左右。
5、衝泡好的紅茶，可根據個人喜好添加果汁、蜂蜜、咖啡、牛奶等衝調兌飲，也可加入冰塊製成冰紅茶、泡沫紅茶等，或加入檸檬片製成「檸檬紅茶」。
紅茶的養胃功效：
人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質———茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶就不一樣了，它是經過發酵烘製而成，茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應，含量減少，對胃部的刺激性就隨之減小。另外，這些茶多酚的氧化產物還能夠促進人體消化，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。經常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效。
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