零難度燒排骨，廚房新手也能輕鬆駕馭，汁濃味美太好吃。
在大年裡，有一道必不可少的菜，就是排骨。每年過年，家裡都會備上幾個整扇的排骨，無論是自己家人團聚，還是招待客人，排骨都是不可缺少的硬菜。排骨的做法很多，可以直接紅燒，煮燜，可以和蔬菜一起燉，我今天推薦一道非常懶人的做法，即使不經常下廚的人也能輕鬆駕馭，做好絕對受到誇讚。
現在已經過了大年，接下來就是正月十五這個大節日，給家人露一手的時候又到了。
今年的豬肉價格尤其高，在過年的前幾天，我們這的排骨價格是32元一市斤，儘管這樣，想買到好一點的排骨還得早早去市集等著，人們對吃的渴望真的無所能及。我一直覺得排骨是豬身上最好吃的部分，沒辦法，人類走到食物鏈的頂端不吃肉怎麼能行呢？排骨根豬肉來比，營養價值也是很高的，排骨是肋骨和肉相連，除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質；能為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，非常適宜適宜氣血不足、陰虛納差的人食用。
排骨的做法也非常多，就單單說紅燒排骨，每個地方就有自己獨特的方式，結果都一樣，好吃就行。儘管如此，有些不經常下廚房的人看見排骨還是愁，不知道怎麼做好，其實現在超市裡有各種調味汁售賣，買來應應急是非常簡單方便的。今天我就是用現成的照燒汁做的照燒排骨，不用過多的調味料，做出來的排骨汁濃味美，絕對人人喜愛。
【照燒排骨】
食材：排骨700克，照燒汁60克，姜1塊，八角2個，料酒1勺，花椒粒10粒，蔥花適量。
做法：
1、排骨剁成小寸段，我用的是精排，就是不帶脊骨的部分的排骨。
2、燒開水，水內放入1勺料酒，放入排骨焯水，再燒開就可以撈出排骨。
3、把排骨上的浮沫在洗乾淨就可以備用。
4、鍋內放點油，炸香薑片，八角盒胡椒粒。掌握好火候，不要炸糊了。
5、放入排骨煸炒，把排骨的水汽炒沒有後就放入照燒汁。照燒汁我用的是超市買的現成的盒包裝，這個品牌很多，自己可以隨意選擇。
6、加水，水末過排骨一寸高，大火煮開，在改成小火燉40分鐘。煮開後可以嘗下味道，覺得不鹹可以再放入一點鹽。煮燜的過程中翻動兩次。
7、最後看到湯汁將要燒乾，有一點的時候放入蔥花。
8、在用細一點的水澱粉勾芡出鍋。
小貼士：
排骨要先焯水去掉血水浮沫等等在進行下面的操作。照燒汁可以用自己喜歡的任何的品牌，超市裡都有售賣。水要一次性加夠，後期加水就不好吃了，煮燉的時候看著點鍋，用小火慢燉，中間翻動兩次。
最後留一點湯汁，用稀一點的水澱粉勾芡，芡汁千萬不能厚了，大約一小勺的澱粉加上小半碗的水就可以。