華星光電食堂後廚曝光,這家名企的食堂評級出來了

2020-12-17 SZNEWS

深圳新聞網2019年3月14日訊(記者 張蕊)3月13日,星期三「查」餐廳行動檢查光明區,執法小組現場檢查了光明區知名大型企業——華星光電技術有限公司的2個食堂後廚,經檢查一樓食堂維持A級,二樓食堂維持B級。

3個細節問題需整改維持A級

執法人員現場分別檢查了華星光電技術有限公司一樓、二樓兩個食堂的後廚,包括切肉區、切配區、洗碗間、烹調區、倉庫、傳菜區、預進間等區域,發現流程布局合理、管理比較規範、硬體設施齊全。

華星光電技術有限公司食堂

現場檢查發現的問題有:一樓食堂(由食美樂運營)存在食品添加劑裝櫃沒上鎖,留樣溫度未顯示等問題;二樓(由金貝子運營)食堂的索證索票檢查中,發現豆腐食品的第三方檢驗報告超過有效期,需整改。由於這一問題屬於關鍵項,所以二樓食堂餐飲量化等級維持B級。另外,現場快檢的菜品和食用油結果為陰性,即合格。

華星光電技術有限公司食堂後廚

光明區200平米以上餐飲單位後廚實現實時監控

此次行動還查看了光明區智能管控分中心,據了解,該管控中心自2018年11月著手建設,目前已基本建設完成並可投入使用,在這裡可以看到全區200平米以上共500餘家餐飲單位的後廚實時監控狀態。光明轄區局相關負責人介紹,後續將加大資金投入,爭取實現光明區所有餐飲單位後廚均接入智能管控中心,並實現消費者手機掃二維碼實時查看功能。

光明區智能管控分中心

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