盤點丨正因為有這些特色小店,成都才變得更有生活氣與人情味

2020-12-11 中華網文化頻道

「無小店,不成都。」

優雅時尚,抑或煙火氣繚繞的街邊小店小鋪,是成都這座城市最真實生動的寫照,也是這座古老而現代都市不變的「鄉愁」。留住街邊小店,這在擦亮「成都消費」品牌的同時,也讓成都成為一個更有生活氣、更有人情味、更有底蘊的城市。

今天,我們繼續來盤點分布在成都22個區(市)縣的特色小店(下篇),排名不分先後,看看這些店,哪些是你珍藏在記憶,哪些是你想極力推薦。

1.金牛區

明婷飯店

飯店的「明婷」二字,是取老闆張福明和老闆娘張婷名字中各一字而成。

而明婷飯店開始廣為人知,大概是在05年前後,一句霸道的「本店系殘疾人經營,概無發票」的標語,以及同樣霸道的菜品味道,讓明婷飯店一躍成為「成都最牛蒼蠅館子」,很多外地遊客慕名而來,不惜排2小時的隊,只為嘗上一口豆腐腦花。

店名:明婷飯店

地址:金牛區張家巷26號

2.雙流區

觀音閣老茶館

觀音閣老茶館,位於成都市郊雙流區彭鎮楊柳河畔,距今已有上百年歷史,其建築為典型的川西地區穿逗木構青瓦房,因年代久遠而顯出破舊滄桑之感,茶館地面為泥地,因其走的人眾多而呈現出凹凸不平的紋理,俗稱「千足泥」。

這個老茶館無論其建築、陳設、還有茶客,都透出濃濃的歷史感來,這裡就是老成都社會形態和社會生活的一個縮影,一杯蓋碗茶帶你品味原汁原味的成都味道,帶你領略專屬於成都的休閒安逸。

店名:觀音閣老茶館

地址:雙流區彭鎮馬市壩街64號

3.簡陽市

馬厚德羊肉食坊

上世紀八十年代創立的馬厚德羊肉食坊位,簡陽老字號吃羊肉的地方,分量十足,全是羊肉鮮香的味道,沒得味精味。

外皮是炸過的,有一層酥皮,裡面的羊肉很軟很嫩。青椒吃起來不是很辣,羊肉沒有羶味,肥瘦合適,味道相當好,裡面的土豆很不錯。

店名:馬厚德羊肉食坊

地址:簡陽市白塔路142號

4.蒲江縣

遠遠的陽光房

遠遠的陽光房YSH(yuan’s sunny house),創辦於2010年秋,創始人寧遠。YSH倡導樸素、節制的生活方式,東方禪意的審美,「在物質世界裡尋找精神的含義」,主要產品有原創女裝及生活器物。

在明月村陽光房,寧遠建了一個手工草木染布的教室,她認為更準確的說法,這是一間與自然有關的學校,學習草木染只是其中一個功課,更重要的是以此開始學會走進最為真實的生活,

店名:遠遠的陽光房

地址:蒲江縣甘溪鎮明月村8組

5.大邑縣

安仁遊血旺

腸血旺是大邑美食的代名詞,來安仁不吃血旺那就算白來。

老闆的血旺做法很霸道,一口大鍋放在街沿上,灶火來煮,點好一份,老闆現撈出一塊,一勺原湯,半勺紅油,再撒超多的酥黃豆小蔥芹菜肥腸塊。

血旺裡的花椒味道濃鬱,血旺很嫩,麻辣鮮香、上面那個豆子特別脆,還有肥腸,這個下飯真的太爽了。當然,剔骨肉也是下飯好助手。

店名:安仁遊血旺

地址:大邑縣安仁鎮樹人街56號

6.彭州市

楊木匠

楊木匠位於海窩子古街下場,主營仿古木質工藝品,包括茶盤、根雕、手串、掛件、梳子等。非物質文化遺產傳承人楊頂春,為世家木雕傳人,發展至今已是第五代傳人。楊木匠銷售的所有工藝品都是楊頂春一人純手工打磨製作,每件木雕作品都是圖案優美、結構精巧,技藝精湛,如今木雕手藝遠近聞名,其作品也遠銷海內外。

店名:楊木匠仿古工藝品

地址:彭州市新興鎮鹿坪街

周樂全鍋魁店

鍋魁,出自成都彭州的最強美味!肥腸粉標配,酥脆滿分。豬肉牛肉可選,剛出鍋的好吃到炸!看起來其貌不揚,實際上是千層酥皮,咬下去的口感是層層擊破,化渣又香酥。

周樂全,軍屯鍋魁創始人、鍋魁製作非遺技藝的傳承人,軍屯鍋魁傳奇人物,打「軍屯鍋魁」最資格的老師傅,沒有之一。

店名:周樂全鍋魁店

地址:彭州市軍樂鎮軍屯路131號

7.都江堰市

青城山馬椅子

「馬椅子」現為青城山鎮的民間竹藝品牌,由清光緒十六年(公元1890年)第一代「馬椅子」馬雙河創立,因其製作的竹椅紮實、美觀被世人推崇,遠近聞名,有了「馬椅子」美名。

進入新世紀,第三代傳人馬澤洪為代表的馬氏四兄弟,繼承、發揚、創新「馬椅子」竹製品類,巧手巧思設計製作出竹亭、竹房、竹茶几、竹家具、工藝竹椅、竹工藝裝飾等。

店名:青城山馬椅子

地址:都江堰市灌口街道白果巷74號

8.金堂縣

趙記手撕烤兔

提起復興街這家「趙記手撕烤兔」,無論是老金堂人還是新金堂人應該都曉得,自開創以來風味獨特、特色鮮明、味道誘人而聞名於川。

兔肉經過烘烤再經過花椒、辣椒等調味品的浸漬,告別了兔肉軟綿的口感,吃起來有嚼勁不說,還帶有一種特別的味道,甜辣不失肉的醇香。

店名:趙記手撕烤兔

地址:金堂縣趙鎮復興街188號

9.邛崍市

中國竹編

作為四川傳統手工藝的四大名旦之一,擁有百餘年歷史的瓷胎竹編,在全國工藝美術行業中佔有舉足輕重的地位。2008年,平樂瓷胎竹編被確定為國家級非物質文化遺產,列入國家級非物質文化遺產名錄。

中國竹編創立人遊偉,從事瓷胎竹編已有26年,在瓷胎竹編工藝上技術精湛,在傳承文化和傳授技藝上有自己獨到的見解,自主創業成立邛崍市平樂雙溪河竹編工藝廠,帶動千餘人就業,其主要工藝產品為瓷胎竹編、平面竹編、竹絲畫簾、竹編字畫等。

店名:中國竹編

地址:邛崍市平樂鎮清河街56號

10.崇州市

唐葉兒粑店(唐氏葉耳粑店)

唐葉兒粑店是一家專營以省級非遺小食懷遠三絕(葉兒粑、凍糕、豆腐帘子)等地方風味小吃的小食店,由川西美食世家唐家4代人傳承經營,其前身為1958年成立的懷遠小食店。

小店秉承「傳承古老三絕技藝,弘揚民俗小吃文化,奉獻天然優質美味」的宗旨,精心選擇食材、採用傳統技法。成品「不粘盤、不粘筷、不粘牙」,號稱「三不粘」葉兒粑。

店名:唐葉兒粑

地址:崇州市懷遠鎮文井北路50號

11.新津縣

新津張粽子

在新津有句話叫:「早上張粽子、中午張牛肉、晚上張砂鍋。」足見新津本地人對新津張粽子的偏愛。作為新津縣著名傳統名小吃,張粽子至今已有四十餘年歷史,經研發與改良出十來品種,牛肉粽、鮮肉糯玉米粽、蛋黃粽、菠蘿粽、醃肉粽、豆沙粽、紅糖粽、椒鹽粽等等。

他們家幾十年來一直都用原汁原味的自榨菜籽油,所用的米、肉等原材料都是指定供應商長期送貨,就連粽葉也是以前的老辦法,人工一片片的洗,不加任何化學清洗劑。

店名:新津張粽子

地址:新津縣正西街160號

留下這些老店,留住這座城市的集體記憶。「2019尋找百家成都特色小店活動」大眾投票環節已於8月16日正式進入專家評審環節,「百家成都特色小店」榜單呼之欲出。「2019尋找百家成都特色小店活動」將於8月21日在新華文軒BOOKS書店舉行頒獎授牌儀式,榜單發布、報告解讀、小店分享,8月21日,期待與你共同見證一場成都特色小店的榮耀加冕。

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