封面新聞記者 付文超
近日，小紅書創始人瞿芳在北京公開表示，截至11月底，今年已經有超過13億人次在小紅書上搜索過美食相關的內容，而在2020年2月的疫情期間，美食類消費日活躍用戶數（DAU）一度超過美妝，成為小紅書社區第一大垂直品類。
不僅是小紅書的美食內容迅速圈粉，今年，抖音、快手、B站、微博、西瓜視頻……放眼望去，網際網路的菜系品類之複雜，遠甚於傳統的八大菜系。
講到抖音美食主播，就不得不提到李子柒。無論從著裝、環境，到整個美食取材製作的過程，還有背景音樂的搭配，都給人一種與世隔絕無憂無慮的感覺，被網友稱為「世外桃源派」。
據2019年《快手美食垂類白皮書》顯示，美食視頻細分種類多達13種。其中美食教程是美食垂類視頻中常見的形式。快手主播「麻辣德子」主打家庭美食教程，樸實做菜、愛家庭愛妻子的形象深入人心。數據顯示，「麻辣德子」利用快手小店引流到自家經營的淘寶店，主營鍋具和調料，目前總銷量達6.9萬件。
小紅書平臺上，「老爸的食光」帳號的主理人是一位退休廚師和他的攝影師兒子，兒子在山東老家架起攝像機，拍攝老爸做各式面點，老爸拍好後再發給在北京的兒子剪輯發布到平臺上。通過視頻，網友不僅僅學到了面點的製作方法，更感受到老爸對於食物的熱愛，帳號很快走紅。
業內人士分析認為，美食成為了在短視頻領域敲人心門的磚頭。美食短視頻在講述做飯過程的同時，向人們展現出一幅理想化的生活圖景，並以此來關照受眾生活。
「煙火氣」與「人情味」，這是瞿芳總結在2020年小紅書的變化的關鍵詞。在她看來，過去一年大家從快節奏的生活回到了有煙火氣和人情味的生活，這是2020年看到的真正力量。「我們相信在所有商業向上背後一定是生活向上」。瞿芳表示。
可以預見的是，一個用戶通過「線上分享」消費體驗，引發「社區互動」，能夠推動其他用戶去到「線下消費」，這些用戶反過來又會進行更多的「線上分享」，最終形成一個正循環。