海鮮菇炒肉絲
By 丹妮妮
海鮮菇是一種具有很高營養價值和藥用價值的食用菌，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細膩，氣味芬芳，味道鮮美，常食海鮮菇有抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的功效呢！海鮮菇顧名思義肯定具有鮮美的海鮮味道，雖然對這種菇類不太了解，吃的也不多，但看它顏色白白的，加上菇類對人體的諸多好吃，決定買點回來試試看，不試不知道，吃過了一定忘不掉，下面就隨我看一看是如何製作這道味道鮮美的海鮮菇炒肉絲吧
原料：海鮮菇、豬肉絲、胡蘿蔔、食用油、蔥片、薑片、蒜片、海鮮醬、鹽、白糖、黃酒、味精、香油。
做法步驟：
第1步、海鮮菇洗淨備用。
第2步、豬脊肉切成絲，加少許黃酒、生抽，澱粉、用手抓至粘稠，讓調味料汁吃進肉絲裡。
第3步、鍋中做油燒至5成熱，下入蔥姜蒜片爆香。
第4步、下入煨好的豬肉絲，用鍋鏟把肉絲劃開至變色。
第5步、加入海鮮菇。
第6步、放入一勺海鮮醬。
第7步、放糖，放鹽煸炒。
第8步、放適量的黃酒調味。
第9步、當海鮮菇滲出水時，大火收汁， 翻炒至水份消失。加入胡蘿蔔片，稍加煸炒。
第10步、當湯汁收濃時加入適量的味精和香油翻炒均勻，出鍋成盤。
第11步、成品圖，味道很鮮美哦。
小貼士：
1.肉絲要用手把調料汁揉進去，炒出來的肉絲非常的滑嫩。2.胡蘿蔔要等湯汁收濃時再放，稍加煸炒，炒出來非常的脆嫩。
來自 美食天下 丹妮妮 的作品。
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