海鮮菇一般是指蟹味菇，蟹味菇是一種大型的木質腐生真菌物種，蟹味菇是一種優良珍惜的美味真菌類食物，蟹味菇營養豐富，含有多種胺基酸和維生素，比如賴氨酸，精氨酸這類胺基酸含量相對比較高，有助於青少年生長發育，而且還具有降低膽固醇的獨特作用，而且蟹味菇中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力，促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。是一種低熱量，低脂肪的保健食品。
蟹味菇的吃法有很多種，清炒、涼拌、火鍋、煲湯等。不管哪一種吃法味道都很美味。下面來介紹一種紅燒做法。
食材準備：
海鮮菇 大紅椒、蔥、鹽、料酒、蠔油
輔料：豬裡脊、蒜、油、生粉、老抽
1：海鮮菇洗乾淨瀝乾水備用，
2：豬裡脊洗乾淨切成條狀裝盤，加入澱粉
，植物油，老抽料酒，少許鹽，攪拌均勻醃製10分鐘。
3：熱鍋下油，並且倒入醃製好的裡脊肉，小夥炒熟撈出瀝乾油備用。
4：下入切好的蒜茸、蔥白、紅椒絲，翻炒均勻；
5：倒入海鮮菇，大火炒制3分鐘，倒入炒好的裡脊肉，倒入少量耗油，蔥花，翻炒均勻收汁入味盛出；
小貼士：
1、耗油老抽本身有鹽，所以放鹽的時候要注意。
今天的文章介紹到這裡，以上就是小編介紹的海鮮菇炒肉絲，做法很簡單，希望大家能回去做給自己的家人吃。歡迎大家收藏分享點讚，歡迎大家留言探討。