大家好，我是小健，一個愛吃美食還怕胖的暖男，記錄用最簡單的食材，製作出最美味的美食。
菌菇類是冬天吃常使用且最容易保存的食材，白白的蘑菇像極了小傘，超市的蔬菜區裡面且各個都非常的可愛，而且蘑菇的價格還特別的便宜，幾塊錢一斤，各個地區不一，小健左思右想不知道吃什麼的情況下，忍不住買了一斤，它的質地脆嫩，味道鮮美的海鮮菇，具有很大的海蟹味道，所以被稱之為海鮮菇，這是與普通蘑菇最大的區別。海鮮菇有很好的營養價值好藥用價值，潔白的外觀是自身的一大亮點，肉質很肥美，口感方面非常的細膩，而且它由人體所需的胺基酸（不懂得可以百度）
如果經常食用海鮮菇能有很大的抗癌作用，防止癌細胞，提高自身的免疫力。現在這個季節特別冷所以特別的需要多多食用。它的好處遠遠不止這些還有防衰老，等多種功效。但是怎麼製作食用才能發揮出它最大的作用呢？其實海鮮菇的做法太多種類，也可以與多種食材一起搭配，比如經常食用的黑木耳，青椒紅椒等。可以說它是一種可以百搭的食材。然而小健最常做的一種，也是最實用最簡單的一種做法就是雞蛋跟海鮮菇的搭配。
海鮮菇炒雞蛋的主要食材：海鮮菇一把看幾個人吃，適量即可。然後就是本村的土雞蛋備用幾個，接下來就是大蔥切碎，青紅辣椒洗乾淨備用。調味料方面，簡單的食用鹽，萬能的十三香即可。
具體的製作步驟，以下高能請注意，把備好的海鮮菇清洗乾淨，然後將根部給去掉，根部是不建議食用的，接著找一口碗，把提前備好的本村土雞蛋打入碗裡，用筷子或者打雞蛋器，均勻的攪拌打散備用，辣椒方面切成條形或者塊型都可以，也可以切一點辣椒丁備用，提前切碎的蔥備用即可。起鍋燒水，大水燒開，放入具有很強海鮮味的海鮮菇焯水，時間不宜太長，燙軟後撈出即可。鍋中倒入適量的食用油，油熱以後是炒雞蛋，把提前打散備用的雞蛋倒入鍋中，隨後等蛋液定型以後翻炒，喜歡吃嫩的就少炒一會，炒至鬆散以後盛出備用即可。
鍋中如果沒有多餘的油，再次倒入少量的食用油，油熱以後蔥花熗鍋爆香，然後放入海鮮菇，爆炒，時間炒至半分鐘即可，過長的翻炒時間會使海鮮菇沒有新鮮感，然後加入配料生抽翻炒，有喜歡辣口的可以加一點豆瓣醬，在倒入提前炒好的雞蛋，放入適量的鹽，十三香調味，最後一步就是放入備用的辣椒，翻炒入味即可出鍋裝盤食用。
這樣一道基色鮮味齊全的海鮮菇炒雞蛋就製作完成了，不僅口感好吃且顏色鮮豔美觀，看著就讓人食慾大增，最關鍵的是這道菜的營養價值極高，製作簡便物超所值。喜歡的可以在家裡試試。有別的美味可以給小健推薦留言。