花菜在我們這邊又叫菜花，已經是我們日常生活中最常見的一種食材啦！雖然說在現在這個社會，花菜是一種最常見的美食。但是在爺爺奶奶那一代人裡，想吃花菜的話，必須等到過年的時候才能吃得到。由此可見，現在生活的孩子們是有多幸福了。
而花菜最常見的烹飪方式就是做乾鍋花菜了，因為乾鍋花菜做出來的味道更加脆爽，而且裡面夾雜著肉片，吃著特別的解饞。但是在吃花菜的時候，大家知道應該如何正確的清洗花菜嗎？花菜裡密集著很多的蟲卵，相信很多人都應該看到過吧。但是花菜如果只用鹽水洗的話，裡面的蟲卵根本就洗不掉。那麼我們在吃的時候，你還放心吃嗎？
今天大廚就教給大家清洗花菜的正確做法，下次再炒花菜的時候，一定要用這個方法先清洗清洗哦。好了，話不多說，接下來就和大家直接上乾貨了。
首先我們在買花菜的時候，應該會看到兩種花菜。一種是散花的，還有一種是緊花的，那麼我們應該選擇哪種花菜呢？很多人都不明白。
其實這兩種花菜在口感上，是沒有什麼不同的。只是在形狀上有所不同罷了。不管是買哪種花菜，我們一定要挑選那些新鮮的花菜才可以。
挑選花菜的時候，一定要選擇花菜表面的葉子是鮮綠的，而且有點水分的那種花菜才可以。如果花菜的葉子已經發黃了，就代表這種花菜已經不新鮮了。花菜根部切口，如果已經氧化變黃了。這種花菜也是不建議購買的。因為這種花菜說明不新鮮了。這回大家明白挑選花菜的小技巧了吧？
最後一點，我們在挑選花菜的時候通常會看到有些花菜的表面已經發黑了。或者是花菜的表面有黑點，這樣的花菜也不要購買。因為這種花菜說明已經放置了，較長的時間。已經不適合吃了哦！
關鍵一點，大家一定不要忘了看哦。因為今天給大家主要分享的是怎樣清洗花菜？我們首先挑選一棵比較乾淨的花菜，然後用手撕成小塊。花菜不管做什麼樣的美食，一定要記得用手撕哦。這樣口感會更加一些。
然後將撕好的花菜放在盆中，在裡面放入少許的澱粉浸泡十分鐘。澱粉能夠吸附花菜裡面的髒東西，然後在裡面加入適量的精鹽。因為精鹽有殺菌消毒的作用，這樣蟲卵就會自動跑出來啦。
十分鐘過後，我們再用流動的水清洗一下就可以啦。是不是這個方法特別簡單呢？沒有澱粉的朋友，也可以用家裡的麵粉哦。麵粉和澱粉一樣，同樣具有吸附作用。用這個方法清洗的花菜會特別的乾淨。喜歡吃花菜的朋友，趕緊去試試吧！
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