酒在中國起源很早，從古至今愛喝酒的人不在少數，大多數都是男士，對酒有著一定的痴迷程度，發展到現在，有人愛喝酒，有人不愛喝酒，但生活所迫，情勢所逼，也不得不喝酒，所以酒在市面上很暢銷，誰都有買酒的時候。
酒，常喝的有三種，白酒、啤酒、紅酒，中國大部分人都擅長喝白酒，遇到紅白喜事，小型聚餐，工作談判等等，白酒常處於領先地位，所以我們今天就來說說白酒，雖然喝白酒的人多，但還是有很多人不懂得如何買到品質好的白酒。
市面上的白酒，有兩大類，一種真正的白酒，一種勾兌白酒，想要喝的不難受，自然要喝真正的白酒，特別是純糧食釀造的白酒最好，勾兌白酒喝了容易上頭，還會傷害身體，那麼大家最好了解一些白酒方面的知識，愛喝酒的朋友需要了解，不喝酒的朋友也需要了解，遇到買酒時，就不必那麼糾結了，也不會被推銷酒的人忽悠，買到真正的好酒，輕鬆避開酒精勾兌酒！
我們要怎麼區分真正的白酒和勾兌白酒呢？今天給大家分享一個小技巧，不管買哪個牌子的白酒，酒瓶上看到「這行字」，都是酒精勾兌酒，快看看吧，別錯過！
買白酒時，有人愛買瓶裝的，看起來大氣上檔次，同時喝不完也好儲存，也有人愛買散裝的，價格相對便宜一些，不同的包裝，我們有不同的鑑別方法。
先來說說瓶裝的白酒，因為有瓶子的隔離，我們只能在透過玻璃瓶看狀態，而很多人又不懂，所以我們買瓶裝白酒的時候，其實不用那麼麻煩，只看酒瓶上的「這行字」就好了，一看便知什麼是真正的白酒，什麼是酒精勾兌酒。
1、酒精酒：這種酒是用食用酒精，再搭配一些香料和水，利用液態法製成的白酒。GB/T20821
2、勾兌酒：這種酒是用糧食、酒精酒、食用香料、水，利用固態法釀造的白酒。GB/T20822
3、糧食酒：這種酒的配料表裡，只有糧食和水，利用固態法釀造的白酒。GB/T10781（清香型）、GB/T26760（醬香型）
大家要記住這三種酒的產品標準號，第二種雖然有糧食的成分，但也屬於勾兌酒，酒精酒和勾兌酒，都屬於勾兌出來的配製酒，那麼大家買酒的時候，看到GB/T20821一定是酒精酒，牢記這一點，買酒的時候就輕鬆多了，不然那麼多品牌，很容易挑錯。
再來說說散裝白酒，很多人愛買這樣酒，除了價格上稍微便宜一些，對於老酒鬼們來說，買散裝酒更容易甄別，下面給大家分享4個鑑定方法，學會後你就不怕買錯了。
1、看白酒的掛杯能力，將白酒倒入杯中，輕輕晃動幾下，看看酒液的狀態，是不是粘在杯壁上，是的話就是糧食酒，相反的話掛壁能力不好，那就是勾兌酒。
2、用火燒，取一點白酒做試驗，糧食酒被燒著後，火苗是藍色的，還會有一點點紅色，而勾兌酒不是這個顏色，另外還可能半天燃不著。
3、倒一點點白酒在掌心，揉搓後聞一下味道，如果是清香味兒，那就是釀造酒。
4、酒水經過搖晃之後，起了大量的泡沫，並且不會馬上消失，這樣的白酒是糧食酒，而搖晃後泡沫會立即消失的就是勾兌酒。
按上以上方法，便可以買到糧食酒，也就是真正的白酒了，不知道你都學會了嗎？牢記這些重要知識點，今後不怕買錯。