話說如來佛祖殄滅妖猴，玉皇大帝留住吃飯致謝，請如來高坐七寶靈臺，調設各班坐位，安排龍肝鳳髓，玉液蟠桃。因為要請貴客，所以玉帝上了幾味好菜，龍肝，鳳髓，玉液，蟠桃。龍肝鳳髓是硬菜，玉液是酒，蟠桃是水果，沒了。
好多人都問，龍肝哪來的？哪條龍這麼倒黴被宰了挖掉心肝？小編這就給大家剖析剖析。
話說涇河龍王為了跟袁守誠賭一口氣，擅自改了下雨點數和時辰，去找袁守誠算帳，袁守誠公然不懼分毫，仰面朝天冷笑道：「你違了玉帝敕旨，改了時辰，克了點數，犯了天條。你在那剮龍臺上，恐難免一刀，你還在此罵我？」就是說，天庭專門設有剮龍的高臺，負責懲處犯了死罪的龍。
那麼哪些龍會被剮掉呢？
涇河龍王在袁守誠的指點下去找李世民救命，太宗云：「你是何人？朕當救你。」龍王云：「陛下是真龍，臣是業龍。臣因犯了天條，該陛下賢臣人曹官魏徵處斬，故來拜求，望陛下救我一救！」太宗曰：「既是魏徵處斬，朕可以救你。你放心前去。」龍王歡喜，叩謝而去。
李卓吾先生讀到此處夾批到：真龍克輔，業龍可斬。
就是說，李世民是真龍，輔佐玉皇大帝治理天下，不上剮龍臺；涇河龍王是業龍，沒有李世民尊貴，所以可上剮龍臺。
啥叫業龍？業龍就是假龍，跟真龍相對。明代《永樂大典》（殘卷）:玉帝差魏徵斬龍，天色已晚，唐皇宮中睡。思半酣神魂出殿，步月閒行，只見西南上有一片黑雲落地，降下一個老龍，當前跪拜。唐王驚怖曰：「為何？」龍曰：「只因夜來錯降甘雨，違了天條，臣該死也。我王是真龍，臣是假龍，龍必可救假龍。」
《永樂大典》成書在《西遊記》之前，所以《西遊記》中的業龍應該是從《永樂大典》的假龍而來。
業龍還有孽龍之意，業的意思就是罪孽。《京本通俗小說·西山一窟鬼》：「業龍作祟，向海波水底擒來；邪怪為妖，入山洞穴中捉出。」 金董解元 《西廂記諸宮調》卷三：「把業龍擒捉，猛虎倒拖。」《秦併六國平話》卷下：「 東海業龍身得罪，罰歸座下載明君。」
也就是說，包括東南西北四海龍王在內的全天下幾乎所有的龍，都是業龍，犯了罪都在被剮之列。涇河龍王是西海龍王的妹夫，被剮了，西海龍王的兒子小白龍，也在被剮之列。
觀音菩薩奉了如來法旨東上組建取經團，正走處，只見空中有一條玉龍叫喚。菩薩近前問曰：「你是何龍，在此受罪？」那龍道：「我是西海龍王敖閏之子。因縱火燒了殿上明珠，我父王表奏天庭，告了忤逆。玉帝把我吊在空中，打了三百，不日遭誅。望菩薩搭救搭救。」
觀音聞言，即與木叉撞上南天門裡。早有丘、張二天師接著，問道：「何往？」菩薩道：「貧僧要見玉帝一面。」二天師即忙上奏。玉帝遂下殿迎接。菩薩上前禮畢道：「貧僧領佛旨上東土尋取經人，路遇孽龍懸吊，特來啟奏，饒地性命，賜予貧僧，教他與取經人做個腳力。」玉帝聞言，即傳旨赦宥，差天將解放，送與菩薩。菩薩謝恩而出。
說的很明白，小白龍此時是一條孽龍，也就是業龍。
我們注意一下剮龍臺的這個剮字。剮是古代分割人體的酷刑，也就是凌遲的俗稱，所謂千刀萬剮是也。元· 關漢卿《竇娥冤》：合擬凌遲，押赴市曹中，釘上木驢，剮一百二十刀處死。所以涇河龍王不僅是被砍了龍頭，龍身也被千刀萬剮了。
玉帝餐桌上的龍肝應該就是這麼來的。當然了如來吃的不是涇河龍王的心肝，因為安天大會時涇河龍王還沒死，應該是其他業龍的心肝。
那麼除了真龍，還有什麼龍能夠免遭被剮之苦呢？那就是天龍。觀音菩薩把小白龍變成白馬之後，又將言語吩咐道：「你須用心了還業障；功成後，超越凡龍，還你個金身正果。」那小龍口銜著橫骨，心心領諾。後來小白龍功成證道，被如來封為八部天龍馬。揭諦引了馬下靈山後崖化龍池邊，將馬推入池中。須臾間，那馬打個展身，即退了毛皮，換了頭角，渾身上長起金鱗，腮頷下生出銀須，一身瑞氣，四爪祥雲，飛出化龍池，盤繞在山門裡擎天華表柱上。
此時小白龍金身銀須，已經超越凡龍，即使犯了錯，也不用上剮龍臺了。
最後說個概念，在《西遊記》的神佛妖魔界，龍的修為是很低的，不僅孫悟空能隨意使喚，罵他們是泥鰍，三大仙能用五雷法召喚他們下雨，就是袁守誠這樣的算卦先生都敢跟他們作對。因此在玉帝三清如來這樣的大神眼中，他們成為一道菜也在情理之中。