11月16日，麥當勞旗下咖啡品牌麥咖啡宣布進行全新升級。
為進一步拓展在中國的咖啡市場份額，麥當勞中國未來三年將投資25億元。根據麥當勞的計劃，到2023年，中國內地將有超4000家麥咖啡。
作為快餐巨頭，麥當勞在咖啡領域並不是新手。自1990年進入中國市場以來，麥當勞一直為消費者提供鮮煮咖啡。2020年上半年受到疫情影響，許多咖啡店面臨關店倒閉，為何麥咖啡會選擇全新升級呢？
根據麥當勞中國的說法，咖啡目前已經消費者飲食習慣的一部分，並非可有可無。在母品牌的支持下，麥當勞中國希望麥咖啡能夠把握消費者消費習慣的改變，釋放出特別的優勢。
而麥咖啡此次顯然是有備而來，首先便是麥咖啡品牌形象和視覺的升級。從2020年11月18日起，全新升級的麥咖啡標誌和「小黃杯」將與消費者見面，「濃香體驗」也將被強化成為麥咖啡的代名詞。
除了包裝的換新，麥當勞表示麥咖啡的品質也將有全面升級。從11月18日起，麥咖啡將推出全新升級的M10拼配咖啡。在新品中，麥咖啡新新加入了盧安達的火山豆，這將為M10拼配咖啡帶來更加平衡的口感。
麥當勞中國表示，除了升級品牌和咖啡品質來吸引消費者，麥咖啡在激烈的競爭中還有三大優勢。首先便是麥當勞在進入中國30年來，已經建立起完整成熟的供應鏈，這可以在很大程度上降低麥咖啡的採購成本。
根據麥當勞的調研，有一半的消費者在消費咖啡的過程中會有搭配食品的需求。對於主營快餐業務的麥當勞來說，完整的產品供給將成為其發展咖啡業務的獨特優勢。
另外，麥當勞的線上運營系統可以為麥咖啡提供支持，麥咖啡並不需要重建數位化系統和渠道。這又將為麥咖啡節省一部分運營成本。
經過30年發展，麥當勞的咖啡產品已經在消費者中存在一定的知名度。而麥當勞選擇在此時加碼咖啡業務，顯然比嘗試新的產品品類成本更低。
毋庸置疑，咖啡產品的毛利潤相對更高，麥咖啡對於短期內拉動麥當勞整體的業績水平或將有較大貢獻。
根據前瞻產業研究院的數據，目前中國咖啡消費市場規模約為1000億元左右。與發達國家相比，中國的咖啡消費仍處於初期階段。
隨著國內咖啡市場的不斷擴容，越來越多的巨頭進入咖啡市場。依託餐飲巨頭麥當勞的優勢，麥咖啡能否脫穎而出，我們且拭目以待。
文/禹汐