土豆
重慶人口中的洋芋
仿佛是一種神奇的存在
燒、燜、蒸、燉、煮、炸、烤
等各種烹飪方式
它完全不帶怕的
它也是最具親和力
且無處不在的食物
不管是大街還是小巷
國內還是國外
有人的地方就有它的身影
城口油炸洋芋
你覺得在城口吃什麼最接地氣？
燒烤？麻辣燙？
城口大街小巷都飄散著油洋芋的香味
圖源丨城口縣文化和旅遊發展委員會
一鍋琥珀色的菜籽油
加一點普通的鹽巴慢炸
沒有複雜的工序
簡單而實在
但卻讓人慾罷不能！
吃再久都不會膩
圖源丨城口縣文化和旅遊發展委員會
「老闆，麻煩給我來份油洋芋
多加點辣子和酸蘿蔔"
圖源丨城口縣文化和旅遊發展委員會
當然啦
洋芋並不止這一種形狀
還有狼牙狀、塊狀等
形狀各異卻別有一番風味
圖源丨城口縣文化和旅遊發展委員會
石柱洋芋片
「一碗耙一點，一碗脆一點」
很多人享用洋芋片的標配
老闆技藝嫻熟
剛坐下來不久
兩碗熱氣騰騰的洋芋片便端了上了
攝影 by 褪色
厚薄均勻的洋芋片
配上秘制的底料
加上清爽滑口的海帶絲
最後撒上蔥花進行點綴
入口即是又脆又香
圖源丨圖蟲創意
如果覺得味道重了
還可配上一碗清涼解渴的冰粉涼蝦
那種滿滿的幸福感充斥著你全身所有的細胞
這是一種在他鄉永遠無法體會的情感
大足丁家坡洋芋
丁家坡洋芋
好吃的秘訣就是
店家自己煎的油辣子海椒和秘制調料
雖然有洋芋坨坨和洋芋片之分
但與佐料進行融合後
各有千秋
圖源丨圖蟲創意
如果喜歡吃土豆又不想上街買
文旅君教你一種油炸洋芋的做法
超簡單
↓↓↓
—— ——油炸洋芋做法—— ——●選用小洋芋去皮洗淨，然後放入鍋中煮開，瀝乾水份備用。
●鍋中放油，下入土豆炸，中火慢炸並不停的翻動，表皮泛黃時撈出備用。
●把炸好的洋芋放入盤中加入鹽，加入辣椒粉，蔥花等調料翻拌均勻即可 。
●炸土豆的時候一定要中火慢炸並且勤翻動，以免糊鍋。
學會了嗎？
不如趁著周末做給家人品嘗一下吧~
|來源：城口縣文化和旅遊發展委員會、重慶石柱旅遊、大足文旅綜合整理
【來源：重慶市文化和旅遊發展委員會】
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