時間過得可真快，再過十幾天的時間，我們就要迎來立冬節氣了，天氣也越來越冷了，而秋天馬上就要過去了，如果你還想吃螃蟹的話，就快抓住秋天的尾巴，再吃一頓肥美的螃蟹吧。
想要吃到肥美的螃蟹的話，我們就要先學會挑螃蟹，而在吃螃蟹的時候，最重要的也是講究一個鮮字，所以說在購買螃蟹的時候，如果是綁著的螃蟹的話，可以拉一拉蟹腿看一下伸縮情況，如果沒有綁的話，分辨起來就更容易了。
而在選螃蟹的時候，也可以選擇中等偏大一點的，因為如果螃蟹太小的話是沒有高的，在購買螃蟹的時候也可以用手來掂一下，看一看重量怎麼樣，畢竟有一些商販是會在秤上做手腳的。
還有就是看一下螃蟹殼和厚度了，如果螃蟹可是發青，並且看起來比較的油亮的，花這樣的螃蟹活躍度自然就會好一些了，而且可以看一下後殼和蓋子的厚度，如果螃蟹比較厚的話，這個螃蟹肯定也是相對肥美一些的。
還有就是判斷螃蟹的公母了，而這一點相信有很多的人也都已經掌握了，那就是看螃蟹的肚臍，如果是清晰的，三角形的話，這樣的螃蟹就是公螃蟹了，但是如果是邊緣形狀的話，這樣的螃蟹就是母螃蟹了。
而在挑完公母以後，我們也要看一下公螃蟹的肚臍頂端能不能看到蟹糕，如果發紅的話是最好的，而在看木螃蟹的時候，要看一下肚子是不是發白的，發白的也是最好的。