十多年前，有媒體的報導《「油領」身價不輸白領金領》，轟動一時。新聞媒體的報導和讚譽，大大地提高了廚師的聲望。據羊城晚報報導，年薪20萬、30萬以至40萬元！技術入股……「油領」身價直逼白領、金領。我們一起再回顧下這個新聞的主要內容。
「有了好的大廚，食肆就等於有了客源保證」。為了生存和發展，餐飲界互相高薪挖角相當普遍。
廣州珠江新城著名食肆麗晶明珠，據說行政總廚的基本年薪是48萬元；中山某海港酒樓，行政總廚20萬年薪另加技術入股的分紅……
天河某高級食府籌備開張，以「年薪20萬外加分紅」一下子把競爭對手的總廚拉了過來，這還不算，總廚手下幾名精兵良將也跟著「投奔」而來，年薪加起來也要八九十萬元。但食府老闆認為物有所值：動用百萬元聘來的頂級「廚師班底」，是贏得競爭主動權的關鍵。
據業內人士透露，廣州、深圳的酒店、食肆的頂級大廚年薪30萬左右已經是業內公認的薪資水平。「如果要給各個菜系大廚的年薪排序，粵菜大廚收入是最高的，他們的月薪都是3萬元左右，接下來要數川菜大廚，月薪大概是在1.5萬到2萬元左右，再接下來就是湘菜、東北菜了。如果一個大廚除了懂一個菜系外還懂其他菜系的做法，他的薪資會更高。
以上數據選自多年前的羊城晚報新聞報導，有小夥伴疑問了：廚師現在身價還這麼高嗎？答案是肯定的。
根據智聯招聘及酒店廚師薪資調查顯示：如今一般廚師的月薪普遍在4500元左右，經過正規培訓技術精湛的廚師月薪大致在6000元到萬元不等，更有能力一點的廚師月薪萬元以上都不成問題，經驗豐富的大廚甚至年薪幾十萬。正印證了一句老話「三百六十行行行出狀元」。
其實，從以上新聞，也給我們廚師想拿高薪一些啟示：廚師品質是飯店客源的保證，有真本領，能創新的廚師不愁高薪。
黨的十九大報告提出，要實現偉大的中國夢，必須堅定走人才強國之路，大力加強技工教育和職業培訓。種種政策信號的發出，再次彰顯出廚師行業的紅利。但廚師想拿好心，和好廚藝緊密相關，希望有志於廚師行業的夥伴們，好好練廚藝，一技成天下行。