吃火鍋不能少的3種「王牌」蘸料,會調的都是行家,你最愛哪種?
最近天氣越來越冷了,穿上秋褲都沒有用了,這個時候就要喊上幾個朋友一起去吃火鍋啦。幾個人圍在火鍋旁邊吃著火鍋,從身體到心裡都暖和了。不過在市面上火鍋的種類特別多,最常見的就是四川的火鍋,還有潮汕火鍋等等。雖然每種火鍋都有自己的特色,但是大體上還是差不多的。我對吃火鍋就有一些自己的見解,可以給你們分享一下哦。一般吃火鍋最基本的就是鍋底了,鍋底根據個人的喜好可以隨便選,鴛鴦鍋比較適合一群人出去吃,可以照顧到每個人。除了鍋底,火鍋蘸料也很重要,沒有蘸料的火鍋是沒有靈魂的火鍋啊。今天就為大家帶來吃火鍋不能少的3種「王牌」蘸料,會調的都是行家,你最愛哪種?
第一種是普通蘸料。就是用香菜加上蒜蓉和香油,這個是適合不能吃辣的人吃,很簡單也容易記住。我有時候不能吃辣的時候,就會選擇這個蘸料,如果有的人喜歡別的配菜也可以加點,比如花生沫就可以,添加了另一種風味。如果沒有花生沫,那種炸的花生米也可以的,還可以一邊吃著火鍋,一邊吃著花生米。
第二種是適合吃肉類的醬料。這種「王牌」蘸料是由小米椒加蠔油、生抽,花椒油和白砂糖製作而成的。這個特別適合吃肥牛或者肥羊的時候蘸著吃,吃海鮮的時候也可以吃呢。因為這種蘸料可以消除一些腥味,也讓我們更好的體驗肉的味道,糖可以讓味道更甘甜,花椒吃著感覺更舒服,也適合那些喜歡吃辣的人哦。
第三種是幹碟了。這個「王牌」蘸料就是用辣椒醬加蔥花和蒜泥,這個組合真的是只適合能吃辣的人去選擇了,辣的很過癮,把煮好的食物放到幹碟裡面蘸一下。味道特別的棒,尤其是把肉放進去蘸,口感很香嫩,甚至比火鍋底料還好吃。這個蘸料一般不吃辣的人千萬不要去嘗試哦,不然會哭的!
上面這三種「王牌」蘸料雖然說很簡單,但是如果調製出來,那麼吃火鍋就很幸福。不過很多不常吃火鍋的人就覺得火鍋蘸料真的很難調,感覺自己調的蘸料還不如直接吃火鍋呢。這是因為很多人都是把很多醬料都放在一起,沒有重點。很多醬料本身是很好吃的,但是都放在一起的話,就沒有很好吃了。其實我自己吃火鍋經常調製的蘸料有幾種,會調的都是行家,你最愛哪種蘸料呢?