吃1個它，相當於吃10個獼猴桃，50個蘋果，可惜9成人沒吃過！「它」是什麼呢？它就是土豆！土豆在我們日常生活中經常見到，炒土豆絲，做土豆泥等，但是小編做的都不是這些，小編今天做的是麻辣鍋巴土豆，十分的美味好吃還特別的具有營養。土豆含有豐富的膳食纖維、澱粉、鉀等營養價值，具有美容瘦身、養顏、益智安神、延緩衰老的作用！這道菜我剛做出來就被孩子給吃光了，孩子也特別喜歡吃，那麼這樣一道美味的馬鈴薯該怎麼做呢？下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
糖醋麻辣鍋巴土豆
By 楊楊的小廚房
配料：
土豆 2個、孜然 1勺、辣椒粉 2勺、花椒麵 1勺、五香粉 3克、精鹽 適量、雞精 適量、醋 適量、糖 適量、小米椒 3根、苤藍 適量、芝麻 半勺
烹飪步驟：
1.第一步 切土豆塊 然後泡水裡 \n準備好蒸鍋 蒸土豆蒸熟 硬度筷子能叉爛即可 儘量軟乎
2.第二步驟 準備好所有輔料 放在小碗裡面 等會兒好炒 然後炸土豆 把鍋巴炸出來 這裡我喜歡外脆裡軟的 所以蒸的軟乎
3.記住多翻一下 油多一點 蒸過的容易吸油 炸到這個顏色 再深一點 就可以下輔料了
4.炸的差不多了 把剛剛的輔料都放進來炒 然後加醋和
烹飪小貼士：
1、馬鈴薯雖富含澱粉，但其含量僅是同等重量大米的1/4左右。馬鈴薯含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和維生素C等營養物質，營養更全面。2、馬鈴薯是高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，而且馬鈴薯中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細細胞的作用。馬鈴薯還有降血壓的作用。3、馬鈴薯富含膳食纖維，具有飽腹感，還具有一定的通便排毒作用。4、馬鈴薯含龍葵素，又稱馬鈴薯毒素茄鹼，只是其含量極低，不足以造成中毒。但是馬鈴薯發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵素含量大量增加，如食用，可引起急性發芽馬鈴薯中毒。參考文獻：胡敏《營養師隨身查》
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