我家特別喜歡咖喱味道的菜餚，尤其是咖喱牛肉，咖喱雞肉等這種帶咖喱湯汁的菜。不僅是咖喱口味的菜、肉受歡迎，就連咖喱湯汁也都超受歡迎的。每當菜、肉吃完以後，我最喜歡用咖喱湯汁泡飯，晶瑩潤白的米飯，淋上辛辣帶甜，具有濃鬱香味的咖喱湯汁，再用勺子拌勻，一口又一口，吃起來好過癮。估計很多筒子也喜歡這麼吃，反正我家的咖喱湯汁都是被搶光了的。但是話說，做一次咖喱牛肉還是挺麻煩的，咱們就來點簡單又美味的【咖喱土豆泥】吧。
比起咖喱牛肉，咖喱米飯，【咖喱土豆泥】做法更簡單，熱量也更低。既能當飯吃，也能當菜吃，能當主食填飽肚子，也能當小吃解饞。最重要的，這菜還特別便宜，一年裡從年頭吃到年尾，最貴也不會超過3元錢1斤，大部分時候，土豆都是1.5元1斤，非常便宜。自從我把土豆做成這樣後，我家每隔一天就會吃這道【咖喱土豆泥】，香味濃鬱，非常誘人，做法也非常簡單，你也趕緊試試吧~
土豆是咱們大中國的五大主食之一，它的適應力很強，即便是非常貧瘠的土地也能種出土豆來。比如說風景如畫的九寨溝，雖說風景宜人，但種植能力卻非常差，除了土豆，幾乎什麼都種不出。所以他們當地人吃得最多的就是土豆。別看他們大部分時間都在吃土豆，飲食比較單一，但其實土豆是十全十美的食物，僅靠土豆和全脂牛奶，就能足以維持生命和健康。吃一個土豆，抵得上10個蘋果，4個西紅柿，4個胡蘿蔔，營養豐富，價格便宜，家家都吃得起，可惜很少人知道。
咖喱土豆泥——吃一個它，等於吃10個蘋果，4個西紅柿，4個胡蘿蔔，但很少人知道
原料：土豆2個
輔料：玉米油1勺，小米辣3個，小蔥1顆，咖喱粉1大勺，鹽1小勺，糖1小勺，生抽1勺
做法：
1、土豆削皮洗淨，切成片狀；小米辣切碎；
2、將土豆片放入蒸鍋蒸熟，筷子能插透土豆片就可以了；
3、將土豆取出，搗成泥；再拌入等量的水，攪拌均勻待用；
4、起油鍋，放入小米辣、咖喱粉小火炒香；
5、再調入適量生抽繼續炒；
6、放入土豆泥，翻炒均勻；
7、調入鹽、糖，攪拌均勻後，關火；
8、【咖喱土豆泥】做好啦。
小貼士：
1、調料可根據個人口味調整；
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