「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。」這是我們從小到大都背過的詩句，大概也是從這句詩裡，我們慢慢知道了每一粒糧食都來之不易吧！在中國每年會有很多糧食被浪費掉，光碟行動是最值得提倡的事，可能我們沒辦法約束太多人，但可以從自己開始做起。不是說一定要吃剩菜剩飯，而是珍惜來之不易的食物，吃多少做多少是最好的。
一般蔬菜做多了，可以多吃點，剩下的會比較少，不過米飯就比較難把控了，畢竟米飯是大多數家庭的主食，不小心會煮多了，難免會剩下。剩下的米飯其實是最好做美食的，今天小鹿要給大家分享的就是米飯的另一種做法了，只要嘗一口你就會有「米飯也有春天」的感嘆，真的非常香，我們感覺來看看怎麼做的吧！
【家庭版咖喱炒飯】
所需食材：
米飯、蔥、胡蘿蔔、雞蛋、咖喱粉、鹽、生抽、食用油、蔥或者蒜苗葉。
具體步驟：
1、先將蒜苗葉切碎，因為家裡沒有蔥了，我就直接用了蒜苗葉子，也非常香。胡蘿蔔切小丁備用。
2、米飯最好是在冰箱冷藏過的，這樣的米飯比較鬆散，不會太軟，也是做炒飯的最佳食材。在米飯裡拌入一個雞蛋，再加入少許生抽、鹽，拌勻後靜置20分鐘。
3、鍋裡放入適量的食用油，油溫七成熱的時候放入少量的蒜苗葉在鍋裡爆香，然後放入胡蘿蔔丁翻炒。
4、翻炒胡蘿蔔微微變色後，就可以把之前攪拌好的米飯倒入鍋裡，再繼續翻炒2-3分鐘左右。
5、最後在放入一勺咖喱粉，快速翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花或者蒜苗葉子都可以得，帶著蔥花香味和咖喱香味的炒飯就可以出鍋了。
怎麼樣，咖喱炒飯的做法是不是非常非常簡單呢？相信您應該學會了吧！帶著淡淡的東南亞風味的炒飯一出鍋，小朋友都會被吸引。很多家裡有小朋友的，可以給小朋友這樣做，一般小孩子都比較喜歡吃咖喱飯，喜歡吃咖喱的朋友也不要錯過了喲，這樣炒出來也比較豐富，還可以加入一些蝦、豌豆、玉米等這樣的食材在裡面，吃起來會更香！
小鹿美食小貼士：
1、米飯最好是上一頓飯剩下的，然後在冰箱被冷藏過後的米飯，剛煮熟的米飯不適合做炒飯。
2、因為在米飯下鍋之前就已經加鹽和生抽等拌過了，所以最後一般不需要再加鹽，不過掌握不好的朋友可以在出鍋前嘗一下味道，再適量加鹽。
3、食材的搭配可以根據自己的口味來做，還可以多加入一些其他自己喜歡的食材在裡面一起炒，不過最好都是比較容易熟的食材，這樣炒出來的米飯和食材才會比較均勻，避免半生不熟的情況出現。
以上就是小鹿今天給大家帶來的美食分享，如果覺得小鹿的作品還不錯，趕緊點讚+ 收藏、評論喲，也歡迎關注：覓食小鹿，期待和您一起分享更多美食！
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