家裡面天天都吃麵頭，米飯，麵條的，是不是你也跟我一樣吃膩了呢？最近看到街上有賣醬香餅的，看起來還不錯就買回來一點吃，結果剛被端上桌就讓家人吃光了，看來這醬香餅在我家還是很受歡迎的。
看起來顏色就有食慾，吃起來也香，可是10塊錢1斤，要是經常吃的話也是比不小的開銷，想來想去，不如自己在家裡面動手做，看著被別人做這麼簡單，沒想到上手以後也一樣啊。
算來算去的要是自己在家裡面做醬香餅，一個月能省下來200多塊呢。經濟實惠的，又解決了嘴饞的問題，而且自己在家做，用料都是自己選購的吃起來也衛生放心，下面就來跟我一起看看，這個醬香餅是怎麼做的吧。
【醬香餅】
——所需食材——
中筋麵粉260克，溫水170克，豆瓣醬28克，小蒜葉25克，甜麵醬20克，食用油適量，蠔油12克，熟白芝麻適量。
【製作步驟】：
1、準備好中筋麵粉倒進盆裡面。
2、加入溫水祭敖包成絮狀，加水的時候要一邊加一邊用筷子攪拌這，看著面的狀態差不多能揉成個光滑的麵團就可以了，具體要加多少水還是看麵粉的吸水量了。水加好了以後把麵團揉成個光滑的麵團，蓋上保鮮膜讓其發酵半個小時。
3、把蒜葉洗乾淨了以後切碎，大家要是不喜歡吃蒜葉的就不用準備了。
4、準備好豆瓣醬，甜麵醬還有蠔油攪拌均勻，能吃辣的話還可以將甜麵醬換成郫縣豆瓣醬，做出來的味道也是非常棒的，我是因為要給老人還有孩子做就沒有放，要是做給我自己吃，那是一定要放郫縣豆瓣醬的。
5、炒鍋裡面倒入適量的油加熱，倒入剛才混合好的醬料用小火炒出來香味，然後在盛出來備用。
6、發酵好的麵團取出來，揉成兩份，然後再蓋上保鮮膜。
7、取出來其中的一份麵團，先用擀麵杖擀成接近長方形的面片，然後再面片的表面刷上一層食用油，撒上適量的鹽，再撒上一點小蒜碎，從一頭捲起來。
8、卷好了以後再向圖片裡面這樣盤起來，再用擀麵杖擀成薄薄的圓餅形狀。
9、電餅鐺預熱好，刷上一層薄薄的食用油，把做好的餅胚放進去，在餅的表面也刷上一層食用油。把麵餅先煎至兩面金黃，餅煎熟了就可以了。接著把剛才炒好的醬料刷上去。
10、最後再撒上小蔥還有熟的白芝麻，用同樣的辦法將另一個醬香餅也做好。盛出來以後切成自己想吃大小的塊就行，用個叉子或者長籤扎著吃才最爽呢。這個餅非常的下飯，我每次吃這個餅幾乎都不用炒菜，再做個湯就基本差不多了，簡單方便。
【小貼士】：
1、不喜歡吃小蒜葉的可以不用放裡面，跳過那一步就可以了。
2、有的小夥伴不喜歡自己揉面的，可以把餅換成手抓餅，更加方便，直接上鍋一煎，抹上醬料就可以了。
3、小夥伴能吃辣的就把甜麵醬換成郫縣豆瓣醬，也還是一樣美味，吃起來還會辣辣的。
【文案編輯】：目海食吃貨日記