先給出我的答案：喝牛奶不會讓人發胖，有助於減肥。
看看牛奶的營養成分。
看了這張表，還有什麼好說的！形容牛奶的好處總結起來就是：營養豐富。
喝牛奶和減肥有什麼關係？
是的，牛奶中含有脂肪（100ml含量也就是3.2克，熱量54千卡，見上節圖表），但身體之所以發胖，是因為我們吃進去的熱量超過了日常生活和運動對熱量的消耗。也就是說，發胖是因為我們不良的生活習慣，日積月累慢慢綜合形成的，而不是多喝幾杯牛奶造成的。所以，根本沒必要為減肥期間能不能喝幾杯牛奶而糾結。相比擔心牛奶中的那點熱量和脂肪，我們更應該關心如何從根本上調整我們的生活習慣，直接點、通俗點：管住嘴、邁開腿。
美國的一項喝牛奶減肥調查統計顯示，320位接受調查的9至14歲女生通過每天多喝一杯牛奶或一小塊乳酪，在調查期結束時腰圍平均減少1.3cm，體重平均減輕1kg。儘管受訪者都是青春美少女，但研究人員認為多喝牛奶同樣適用於男性減肥。
牛奶為什麼可以幫助減肥？
牛奶可以有較好的飽腹感，減輕飢餓。牛奶中的乳清蛋白和鈣，也能幫助燃燒脂肪。身體中有足夠的鈣，可以抑制一種叫鈣三醇物質的水平，因為這種物質會令身體中的脂肪增加，所以降低它的水平可以起到減少脂肪的作用。而乳清蛋白則可以讓肌肉生長時消耗脂肪。但是只是說能起到減肥的作用，而不是說喝牛奶，就一定會瘦下來。身體是否能瘦下來，減肥能否成功，還是取決於良好的運動和飲食習慣。
什麼時間喝牛奶？
牛奶有幫助睡眠的作用，所以早餐時喝牛奶並不一定是最好的時間。可以考慮在早餐後1至2小時喝杯牛奶，牛奶的飽腹感還能夠幫助減少午餐時的飢餓感。
白天其他合適的時間也行。人不是機器，不必嚴格將喝牛奶的時間定死在一個所謂的「最佳時間」點上。只要你對每天的飲食安排和熱量攝入有控制，完全可以安排在白天合適的時間喝杯牛奶，滿足營養所需，也不用太擔心熱量過剩，比如下午三、四點間。
至於晚上睡前能否喝一小杯牛奶？那就看你怎麼考慮的了。你想助睡眠，那就喝點。如果你怕胖，那就別喝。
小結
牛奶是非常適合人類的食物，對於減肥也很有助益。但不要期望喝牛奶了，就能瘦了。是胖還是瘦，主要取決於良好的運動和生活習慣，而不是一兩杯牛奶能夠左右的。
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