豆花
味道也是一種回憶，每一種吃的東西都有它自己的味道，每一個人的人生也都有它自己的味道，而每一種味道都是一種回憶，一種情懷……
提到豆花，說起豆花飯，習水人都倍感親切，因為這是從小陪伴我們長大的食物。
習水人的豆花有兩種
一種是小商販挑著兩桶豆花，穿梭在鄉間巷陌，大聲吆喝「舀豆花咯~」。
想給飯桌上加個菜的媽媽們，總會讓孩子拿上一個大碗，或是一個盆，去門口舀上一份豆花。而豆花的價格從5毛一碗，到1塊錢一碗，到2塊錢一碗，直至如今的難覓蹤影。「舀豆花咯~」這聲吆喝仿佛已經消失在高樓聳立的外賣中……
習水人的另外一種豆花，藏在街頭巷尾那些不起眼的餐館裡。
習水這座城，每年每月都會有大大小小的餐館開門、關門，可總會有那麼幾家餐館，生存了十幾年、二十幾年，或許少了些許流行的色香味，可總能讓人悄悄回憶起老味道。
可能你的爺爺品嘗過，你的爸爸也品嘗過，你的孩子將來也會品嘗這個味道，仿佛一種傳承，於是它被賦予了「故事」，代表了一個小城的味覺記憶。
提起豆花飯
最深的記憶還是小時候用石磨推出來的豆花
每一道菜都是一種記憶的味道
永遠不會被遺忘
譬如老街的豆花飯
老街曾是習水最早最繁華的街道，當年，習水的美食都集聚於此。如今，大多都已經消失。最早的老街豆花飯館開創於30年前，見證了東皇鎮最繁華的時光，如今豆花飯館還堅守在當年的位置，靜靜注視著城市的改革與變遷。
打上一份熱騰騰的豆花，配上一份秘制的蘸水，撒上新鮮的薄荷葉，就著一碗豆花，能吃三碗飯。去這些小餐館的，大多是熟客，最久的在飯館裡消費了二十餘年，南來北往的客人們，也總會慕名而來，一嘗曾經的味道。
就是這麼一些館子
在街邊的不起眼的位置
雖然環境不是很高大上
門面也不大氣
但是卻吸引著無數的人去品嘗美味
一碗豆花飯
一份粉蒸肉
就能帶給你滿足
習水的你
有沒有吃過這樣一碗豆花飯呢？
來源：習水新發布 記者：羅臘梅