冬是孤獨，夏是離別，
春是兩者之間的橋梁，
唯獨秋，滲透所有季節。
——阿多尼斯
這是我們做桂花烏龍的第五個年頭。
每一年，我們都有所突破，2017年第一次拍做茶，2018年第一次在桂花林裡做茶席，2019年第一次做禮盒裝，2020年，拍了從採花到制茶的全過程。每一年，我們在保證品質的前提下，量都有所增加。以年為單位，年年售罄。
這五年走過來，讓我們確信：我們的桂花烏龍一定是全網最好喝的，沒有之一。
這種底氣來自必須的顏值和更講究內涵。
作為窨制的再加工茶類，茶坯和桂花的等級、窨制工藝都會影響到茶葉的最終品質。
我們的桂花烏龍，以濃香型鐵觀音春茶為茶坯，用傳統的窨制工藝使茶坯吸收桂花的香氣。成品茶經採花、篩花、茶花拌合、通花、起花、烘焙、回香的過程，全手工製作，整個過程歷時半月有餘。
桂花樹常見，上百年的不常見，而長在亂石叢中的上百年桂花樹更少見。
「以前村子裡家家戶戶都種桂花樹，當時漳州那邊有香料廠，專收去做各種桂花提取的香料。後來香料廠倒閉了，剩下了桂花樹。後來，這些大幾十年的桂花樹被房地產開發商看中，能挖的幾乎都被挖走賣掉了。這片桂花林因為長在山上的亂石裡，才留到現在。」關於這片桂花林的由來，桂花烏龍的製作者、曉青姑娘的父親林慶平先生講。「每年秋天，來收這片茶山的茶時，看著這些桂花樹，心裡都覺得可惜。」
話不多的林爸爸，並沒有什麼文藝的腔調來表示自己對這片桂花林的心意，只「可惜」兩個字。五年前，他按照自己常年做出口花茶的經驗，嘗試性地做了第一批桂花烏龍。
自己的茶山，自己山上的桂花，茶坯和下花量都捨得，所以，第一年的桂花烏龍就讓人驚豔，每一年都讓人期待。
百年桂花樹，修養一整年，花期最多不過十天，我們只選花最好的三天，香的穿透力和持久性，都藏在這杯茶裡。
這是花茶不變的真理。
上百年的桂花樹給了桂花烏龍無與倫比的馨香靈魂，如果沒有與之匹配的茶坯，靈魂也只是飄忽不定的一縷香氣。
我們桂花烏龍以春天的濃香型鐵觀音做茶坯。
在鐵觀音上，尤其是在濃香型鐵觀音上，我們有絕對的發言權。祖居安溪西坪，民國知名茶莊「奇苑」後人，三代以上做茶，2006年第一屆安溪茶王賽濃香型金獎，九十年代初長期從事閩南烏龍的出口加工貿易……任何一項，都是我們十足的底氣。
為什麼是「春天」的濃香型鐵觀音？秋天的茶窨秋天的花不好嗎？答案是不好。
在茶鄉安溪一直有「春水秋香」之說，意思是喝春天鐵觀音的茶湯和水感，喝秋天鐵觀音的香氣。
經過一冬的藏養，春天的鐵觀音內質豐富，茶湯稠厚，水感順滑；由夏入秋，茶樹的生長由快而慢，加上氣溫的降低、氣壓的升高，秋天的鐵觀音香氣清高幽長。
更為關鍵的是，考慮到在窨花過程中的再次發酵，所用茶坯的發酵程度也為多次試驗後專門設定，也是我們的桂花烏龍與眾不同的秘密。
取桂花的香，喝春茶鐵觀音的水，所以，成茶既有香又有水。
再者，春天焙好的濃香型鐵觀音，經過一整個夏天，剛好褪去火味，茶的品質也更穩定。待秋裡桂花開始，窨制剛好。
濃香型鐵觀音，茶性溫和，香氣是蜜蘭香；桂花性溫，蜜香味為主；兩者的香氣和口感都融合度很高，成品茶在品飲時，不會出現花香和茶味的分離。
既有濃香型鐵觀音的甘醇，又有桂花的甜潤，帶著奶香的蜜味尤為迷人，一飲難忘。男女老少，喝過的沒有不喜歡的。
｜外形
顆粒緊結、重實，呈深橙黃色
｜香氣
幹茶以桂花的甜香為主；衝泡後，前三道桂花的甜香為主，綿蜜幽長，第三道開始，濃香型鐵觀音的奶香蜜味開始出現，和桂花的甜香融合，馥鬱芬芳，至第七道香氣不減；第八道起，為清甜的花香帶奶味，底味清甜。
｜湯色
前兩道，湯色淺橙黃色，透亮；第三至七道，湯色橙黃明亮；七道後，湯色轉為淺橙黃色，至十餘道，湯色不變。
｜滋味
前兩道，以桂花的甜味為主，稍帶蜜味；第三道開始，濃香型鐵觀音的茶味逐漸明顯，湯水稠厚、順滑，唇齒留香，喉韻佳；第七道後，茶味稍淡，淡淡的茶味帶著桂花的甜，清甜適口，至十餘道滋味不減，耐泡度極佳。
我們不同意「顏值即正義」的說辭，信奉「粗糙就是沒誠意「的道理。好看的外在是對別人的尊重，也是生活中儀式感的一部分。
所以，無論禮盒裝還是輕簡裝，包裝材質的選擇，細節的把控，都力求精細。
改版後的禮盒裝依然沿用採桂花手繪畫的元素，每小泡都用獨家專利的紙包，復古有溫度。