新鮮牛奶從哪裡來?

2020-12-25 中國產業經濟信息網

  優質的牧場

  現代化的生產車間

  6月1日國際牛奶日即將來臨,昨日,記者走進我省最大的本土乳品加工企業、農業產業化國家重點龍頭企業河南花花牛乳業有限公司,跟蹤了牛奶、酸奶整個生產工藝過程,如果告訴你,奶牛過著貴賓一樣的生活,每天早上你喝的第一杯花花牛酸奶,從擠奶開始到消費者手中間隔不到24個小時,你信嗎?

  晚報記者 胡審兵/文 通訊員/圖

  飲奶常識

  早餐最好不要空腹喝奶

  安全的牛奶從牧場到餐桌,每個環節都安全了才能是最終的安全。消費者如何科學地識別、飲用牛奶?

  閆浩講,牛奶、酸奶應放在冰箱冷藏,最好在2℃~6℃;不要讓奶製品曝曬於陽光或照射於燈光下。超高溫牛奶開啟後最好一次性飲用完,若飲用不完需密封后貯存在冰箱冷藏室中。

  他提醒說,無論是低溫奶還是超高溫牛奶,都有少量的壞包率。喝牛奶前,要看一下牛奶的色澤是否正常,在喝第一口時一定要先品嘗一下,如果牛奶發澀、發苦、絮狀等不正常情況,要及時到賣點進行調換。

  袋裝奶,你若喜歡熱飲,可在60℃以下熱水中溫熱後飲用,切忌不要煮沸,否則熱敏性的維生素及活性成分會被破壞,降低營養價值。

  早餐最好不要空腹喝牛奶。

  有9類人群應該多喝酸奶:經常飲酒者、經常吸菸者、經常從事電腦操作者、患有粉塵職業病者、接受化療治療患者、經常便秘者、服用抗菌素病人、萎縮性胃炎患者以及骨質疏鬆患者。

  生產車間 低溫酸牛奶,生產銷售不到24小時

  走進現代化的生產車間,裡面排列著整齊的大容器。花花牛技術部經理王少武說,它們有的是用來貯存原料奶的,有的是用來發酵酸奶的,還有的是清洗管道和設備。

  走在車間的參觀走廊上,透過玻璃,王少武指著那些現代化的生產設備說,從奶牛擠奶開始到消費者手中,一杯酸奶要經歷原料收集、原料運輸、生產加工流水線、成品運輸、銷售等過程,全程跟蹤質量檢驗……

  王少武簡單勾勒出奶產品的整個生產環節。

  奶牛場——奶站(擠奶)——原料奶運輸——工廠——儲奶罐、奶倉——配料罐——均質器——殺菌——儲存罐——再加工(酸奶或者奶飲料)——成品罐——包裝——冷庫——產品運輸——各種銷售渠道——消費者

  王少武說,低溫酸奶要在發酵室經過幾個小時的發酵後送至冷庫,再進行後發酵才能得到美味的產品。「從原奶到生產成酸奶、純奶、大紅棗奶等各種產品,就像廚師做菜,無非都是主料加上各種配料和油鹽醬醋等,按照一定比例調配,做出各種各樣的美味佳餚。原奶加上各種一定比例的配料,經過一定的生產工藝流程,各種美味奶製品也就生產出來了。」

  低溫酸牛奶從擠出牛奶到上市銷售,中間間隔不到24個小時。中間要經過10多個環節的嚴格檢測。

  牧場牛舍 奶牛睡海綿床墊、聽音樂、吹電扇、洗淋浴,超爽

  奶製品質量的好壞與原奶的品質有著一定的關係,而奶牛的生活質量決定著原奶的品質。

  5月13日下午4點, 記者來到位於黃河灘區的中荷奶牛場。不過來的不是時候,奶牛們都進屋「休息」了,拒不見客。

  奶牛場的工作人員李萍說,這個牧場有1700多畝,養了1000多頭奶牛,是中國與荷蘭的合作項目。「這些奶牛有散養的,也有像荷蘭那樣私人養的,不讓牛四處走動。」

  看不成奶牛,李萍讓記者看了奶牛場的示意圖。

  李萍介紹說,整個牧場分成生活區、青貯飼草區、牛的飼養區、運動場,還有一個中小學生的示範奶場,學生可以來這裡體驗人工擠奶。

  李萍說,奶牛的起居間鋪的是漏糞地板,大小便漏進糞窖裡,由施肥車直接拉走澆灌牧草。奶牛有專門的休息室。到休息的時間,奶牛自己就到屋子裡去了,「奶牛的床墊還是海綿墊子呢」。

  奶牛吃的是什麼?李萍說,牧場裡種植了1000餘畝的苜蓿,而苜蓿是餵養動物最好的飼草。

  「牛舍裡安裝有電扇,夏季奶牛怕熱,我們專門引進了韓國專用風扇,給牛降溫。」李萍指著掛在牆上的一個風扇說,牛舍裡還安裝有雙層的噴淋系統,可以給牛洗澡。

  「牛不僅吃得好、睡得好、玩得好,在產奶時還播放音樂,讓奶牛在輕鬆快樂的氛圍中順暢產奶。」李萍介紹,每天早上7點、晚上6點,奶牛會自覺排隊進入擠奶大廳。從瑞典引進的擠奶機能同時給48頭牛擠奶,擠奶器還模仿小牛吸奶的頻率,牛奶能輕鬆擠出來。

  為了保證奶牛的健康,養牛小區四周都用圍牆與外界隔開。出入養牛小區不僅要登記,還要進行嚴格消毒。進出牧場的車輛,輪胎都必須通過消毒池消毒。進入牧場的所有人員必須進入消毒室,然後才能進入生產區,避免汙染牧場環境。

  市場部經理閆浩說,對於奶製品企業來說,「得奶源者得天下」,一個乳品企業能掌控多少奶源基地,奶源基地能否提供充足、優質的鮮奶,最終將決定一個乳品加工企業能走多遠。花花牛作為河南本土乳品生產企業的老大,打造出了中原地區最大的綠色奶源基地。

  銷售市場

  18個省轄市、90%以上縣城都有花花牛

  閆浩16年前大學畢業後就進入這家公司,不過那時候他在大街上叫賣的不是花花牛牛奶,而是花花牛冰淇淋。

  「那時候,花花牛的市場還不是很大,我們通常都是頭一天滿大街轉網點,小商店呀、門市部呀,一條街道一條街道地轉,詢問需求,第二天再帶著車拉著貨挨個送。」

  到了1997年,花花牛的牌子從冰淇淋開始運用到牛奶產品上了。

  如今,花花牛已發展為純牛奶、酸牛奶、奶飲料系列產品,有中荷牧場、屋頂包、利樂磚多個包裝品種。

  「目前,花花牛的產品覆蓋了河南全省18個省轄市以及90%以上的縣城。距離鄭州200公裡以內的區域可以實現一天一配送,200公裡以外的區域能實現兩天一配送。」閆浩介紹說,目前,鄭州市區有60多家花花牛的配送站,不僅包括思達、丹尼斯日日鮮等大型超市,也有小商店、酒店專供、家政送奶、學校等網點。全市的銷售網點有3400多家。目前,鄭州市區已穩定到3萬多戶的需求量。

  發展前景

  花花牛要躋身中國乳業液態奶十大品牌

  河南花花牛乳業有限公司副總經理、營銷公司總經理張凱說,公司這幾年加快了發展步伐,2008年10月份,鄭州花花牛、新鄭花花牛、漯河花花牛營銷實現了統一。

  2009年引進戰略投資者,實現員工持股,完成了鄭州花花牛的股份制改造。

  今年實施了鄭州花花牛和新鄭花花牛的資本整合,形成了統一的大花花牛格局。

  根據公司的發展規劃,力爭用3年時間,花花牛實現銷售收入翻番,達到8億元至10億元的銷售收入,躋身中國乳業液態奶十大品牌行業,成為河南乳品市場的領導品牌。

  「去年年底,公司投資1000多萬元對現有低溫車間進行了技術改造,引進了日本、瑞典的先進生產線,同時對潔淨灌裝車間進行系統升級。」張凱說,花花牛產品質量水平大大提升,能夠更好地滿足消費者需求。 張凱說,今年的銷售收入目標是4.5億元。今年花花牛已著手在鄭州新區建設新的花花牛工業園。「籌建的高端乳品廠佔地300畝,日處理達到1000噸,計劃投資5億元,分兩期完成,新增高端酸奶、益生菌活菌乳飲料等高附加值生產線。」

  張凱描繪稱,新工廠投資建成後,將進一步優化提升公司產品結構,為花花牛的長期發展打下堅實的基礎。



  版權及免責聲明:凡本網所屬版權作品,轉載時須獲得授權並註明來源「中國產業經濟信息網」,違者本網將保留追究其相關法律責任的權力。凡轉載文章,不代表本網觀點和立場。版權事宜請聯繫:010-65363056。

延伸閱讀

相關焦點

  • 牛奶回歸「原生態」,三元締造「新鮮生活」
    在現代工業生產和商業鏈條中,牛奶中很多新鮮營養和美好體驗,都或多或少被遺失了。旨在加強人們對真正健康牛奶的識別,為了讓人們重歸「新鮮生活」的健康和美好,三元「冷淨之選」大型低溫乳品體驗活動在這個夏天盛情啟動,以科技讓牛奶回歸最初始的天然營養和美味。冷與淨,讓新鮮瞬間定格,幸福在心中雀躍,喧囂燥熱的都市夏天,須臾蕩漾在三元牛奶的新鮮沁爽世界裡。
  • 同是牛奶,袋裝牛奶和盒裝牛奶的區別在哪裡?了解後別再亂買了
    同是牛奶,袋裝牛奶和盒裝牛奶的區別在哪裡?了解後別再亂買了。現如今牛奶已經成為了很多人早餐的首選,因為大家都知道這個牛奶確實是補鈣的好幫手,而且很多人也發現,經常讓老人和孩子喝一些牛奶,也是可以幫助我們補充身體所需要的一些其他的營養,可以幫助我們提高身體免疫力的。
  • 衛崗牛奶:以優質新鮮奶源造福牛奶消費者
    追本溯源,牛奶鮮否,奶源是關鍵!專家稱奶企加快建設自營牧場才是解決奶源問題的根本。「中國唯一一家獲得中華老字號的乳品企業」衛崗乳業正是科學預見性的堅持遵循「先建牧場,再做市場」的理念,其「好奶源」和「近奶源」的好奶經得起消費者對於牛奶的「鮮」考驗,「萬人看衛崗」活動讓牧場與消費者零距離接觸便是見證。 眾所周知,牛奶是當下最經濟高效的營養品。
  • 剛擠出來的新鮮牛奶味道最好,營養最高?這種牛奶未必是最好的
    剛擠出來的新鮮牛奶味道最好,營養最高?這種牛奶未必是最好的   按照常理來看,消過毒的牛奶不只是殺死了細菌,還會破壞掉一些營養物質,新鮮牛奶確實會更有營養一點。不過,這些農場的牛奶可不一定是最好的。
  • 貓咪在農場喝牛奶,每天新鮮牛奶做早餐,幸福滿滿的!
    貓咪在農場喝牛奶,每天新鮮牛奶做早餐,幸福滿滿的!00:00 來源:巴西技術控 原標題:貓咪在農場喝牛奶
  • 藍色牛奶湖的位置位於哪裡 藍色牛奶湖在哪裡
    我國基本已經成為不少海外國家的最大客源國,幾乎在各個海外人們旅行地,都能看到國人的身影,那麼,景色宛如仙境一般的藍色牛奶湖,位於哪裡呢,下面我們一起來看看。  藍色牛奶湖位於紐西蘭南島,其具體位置為Nusa Ceningan, Lembongan, Nusapenida, Kabupaten。
  • 國外常溫牛奶PK國內新鮮牛奶 究竟哪個好?
    牛奶常被視為一種有營養的物質,因而成為不少家庭的必備消耗品,如今在嘉興的各大超市,「洋牛奶」正以迅雷不及掩耳之勢搶佔常溫奶市場。進口奶真的比國產奶好嗎?為什麼進口奶的保質期長於國產奶?有超市銷售人員告訴記者,還有一些消費者是買來送人的,他們覺得禮盒裝的進口奶送出去有面子。  國內奶企爭推高端奶  一方面,定位高端的進口牛奶要與國產奶爭奪市場;另一方面,國內多家知名乳企也開始轉變策略,爭推高端奶。
  • 吸旺仔牛奶出自哪裡是什麼意思梗 吸旺仔牛奶視頻
    最近吸旺仔牛奶非常的火,有很多的小夥伴們都想知道吸旺仔牛奶是出自哪裡,下面遊戲吧小編為大家帶來我也要吸旺仔牛奶出處詳細介紹,感興趣的小夥伴們快來一起了解一下吧!  吸旺仔牛奶出自哪裡  這個來來自潘長江演的舉起手來片段,下面是詳細視頻!(點擊圖片觀看)
  • 沒想到牛奶用來養花有這麼多好處,來看看牛奶的園藝作用
    聽說牛奶可以用來養花,第一感覺就是太奢侈了,當然我們不會用新鮮的牛奶,一些不小心過期的牛奶,我們可以用它們來養花,看看它們的園藝作用吧。1、用牛奶作為消毒劑在密西根州大學有一份研究,牛奶被證明是一種比較有效的替代消毒劑,可以防止手工傳播病毒,簡單來說就是可以給園藝工具消毒,將它們浸泡在牛奶中消毒。還能防止番茄常見病和菸草花葉病的傳播,用牛奶清潔的工具不會腐蝕或生鏽。聽完我只能感嘆:萬惡的資本主義呀,我還沒喝上幾回牛奶呢。
  • 牛奶加糖,「煉乳」隨便做!方法簡單,新鮮美味又便宜
    歡迎大家來到【吃貨百科學堂】,今天我又給大家來分享一些有關美食的小知識了,趕快看看有沒有你需要的,【先關注】每天都有更新呦!牛奶加糖,「煉乳」隨便做!方法簡單,新鮮美味又便宜煉乳在外面的超市都有賣,但是有時候那些煉乳吃起來會特別的甜,因為裡面加入了各種的添加劑和防腐劑,吃多了對身體不好,而且外面煉乳的價格非常的貴。但是如果只是單純吃麵包和沙拉這些的話又沒有味道,所以還是需要煉乳來增加甜味。
  • 5.22「國際牛奶日」媒體與市民共鑑衛崗新鮮奶源
    -- 牧場看得見  才敢言新鮮 南京2012年5月23日電 /美通社亞洲/ -- 從「三聚氰胺」到「明膠老酸奶」,乳品安全問題一波未平一波又起,中國牛奶的安全、質量,正受到越來越多消費者的關注與擔憂。
  • 牛奶片,牛奶豆,牛奶棒,奶酪,在內蒙古大草原乳製品N花吃
    就像我們國家的內蒙古,設置一個蒙古包,你去哪裡,你的家在哪裡!幸福感來自乳製品以內蒙人為主的乳製品當乳製品遇到內蒙人時,他們會立刻變得像藝術品一樣精緻,每個人都有一個雙巧手,他可以使普通的乳製品像鮮花一樣美妙。乳製品的吃法有很多種,如奶皮、奶酒、奶茶、奶片和奶酥。
  • 味全冷鏈物流,讓牛奶新鮮有保障
    像味全旗下的一款味全冷藏牛乳,就是因為味全冷鏈的加持,才因新鮮的口感成為眾多奶茶店的選擇。什麼是冷鏈物流冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品或其他產品在生產、貯藏運輸、銷售,到消費前的各個環節中始終處於規定的低溫環境下,以保證產品質量,減少產品損耗的一項系統工程。
  • 杏仁牛奶米飯布丁,一種低糖早餐,配以開心果,新鮮水果和楓糖漿
    純素和麵筋免費的杏仁牛奶米飯布丁!低糖早餐,由不加糖的杏仁奶製成,配以開心果,新鮮水果和楓糖漿。杏仁奶沒有飽和脂肪或膽固醇,並且比全脂牛奶的卡路裡更少。你可以購買強化杏仁奶,這樣你就可以獲得鈣,維生素和其他礦物質。這款杏仁奶米飯布丁食譜中沒有精製糖這種杏仁奶米飯布丁在烹飪後僅用楓糖漿加糖,並且在烹飪時不添加糖。因此,您可以完全控制要添加多少甜味。謹慎使用楓糖漿以保持低糖。或者只用新鮮水果加糖。
  • 內部高效辦公,鑄就新鮮牛奶冷鏈配送
    位於廣東省東莞市的佔領鮮機智能科技有限公司基於此洞察,瞄準了一條更為細分的賽道——新鮮牛奶的無人售賣領域。擁有從設備研發、冷鏈配送、奶品代理等一條完整的業務鏈條及17年的低溫奶配送經驗,讓這家創業企業在低溫牛奶零售領域發展得風生水起。佔領鮮機智能科技有限公司入口處一直以來,低溫奶零售的主要渠道都是超市和便利店,而常溫下不易保存的痛點為消費者在購買上增加諸多不便。
  • 牛奶草莓哪裡找-心樂歡樂草莓園
    牛奶草莓哪裡找-心樂歡樂草莓園之前意外吃到星海店的牛奶草莓 感覺好好吃 滿滿的奶香味 今天自駕去採摘 好開心 草莓控好滿足大連的小夥伴想去的請聽好開車上高速 三十裡堡下高速 大概在走個四公裡左右就到了 還是很好找的 可以搜索 心樂歡樂草莓園 就可以導航去啦他家的草莓因為有心樂牧場 所以廢棄的牛奶進行發酵之後灌溉草莓 所以都是牛奶草莓 感覺可以特意驅車前往 畢竟市場上好多假貨 不正宗 工作人員的服務特別好 帶著我們吃了兩個大棚(一共有四十幾個大棚,每天開放的不太一樣)棚裡特別熱 而且特別乾淨 吃的合不攏嘴啊
  • 這種「新鮮現榨牛奶」,千萬別買!江門有人通過朋友圈售賣……
    朋友圈賣「新鮮現榨牛奶」新會區檢察院接群眾來訪反映新會區某服裝店從2020年7月3日至8月29日近兩個月的時間裡,每逢周五在其微信號朋友圈上發布預訂新鮮現榨牛奶的信息,以及本地某大型奶牛場和瓶裝牛奶的相關圖片,並宣稱該純牛奶已經過國際級巴氏殺菌,但出售的純牛奶瓶身無產品名稱、產地、生產者、生產日期、有效飲用日期和食品質量安全標誌等內容。
  • 夏季牛奶如何科學儲存?德亞牛奶來支招
    夏季持續的高溫或者陰雨天氣非常不利於食物的儲存,尤其是作為老少皆宜的日常飲品——牛奶的儲存變得格外重要。如果儲存不當破壞牛奶的營養結構,會對人體健康帶來不必要的影響。下面就以德亞牛奶為例給大家介紹幾點夏季正確儲存牛奶的建議。
  • 尼平河打造極速供應鏈體系,助力澳洲進口牛奶新鮮品質
    尼平河作為澳洲進口乳製品品牌,自有百年家族牧場自產草飼牛奶,採用完全澳洲本地生產、包裝,100%原裝進口的模式,在保障生態原奶到高品質的產品上,如何將遠在澳洲生產的鮮牛奶最快送達到中國消費者手中,實現原裝進口品質與新鮮口感的平衡?
  • 澳洲牛奶究竟哪家強?這是一篇教你如何買牛奶的指南
    來澳洲讀書,可能在超市裡買得最多的東西就是牛奶。首當其衝要介紹的就是這兩年在代購圈火遍了半邊天的A2。那麼A2究竟牛在哪裡呢?這個鮮牛奶維持了和盒裝巴氏滅菌奶的口感和水平,唯一的區別是,相傳盒裝巴氏滅菌奶是德運的奶粉加入水之後生產的復原乳,而這個桶裝鮮牛奶,則是實打實的新鮮牛乳。