編輯搜圖
請點擊輸入圖片描述（最多18字）
山東家常白菜豆腐煲，做法簡單又入味，白菜清甜豆腐鮮嫩真下飯。天冷了，又到了吃白菜的季節。俗話說：「百菜不如白菜」，大白菜是秋冬季節，老百姓餐桌上最常見的蔬菜，它的價格低廉，味道鮮美，烹飪方法多種多樣，可以炒，可以燉，拌餡料，涮火鍋，營養豐富又美味。天一冷，女兒就喜歡吃大白菜，買上一棵能吃兩三頓，隨便加點食材，燉一燉就好吃，一鍋不超過5塊錢，配上白米飯，湯汁都不剩，一家人都能吃美了。
編輯搜圖
請點擊輸入圖片描述（最多18字）
白菜木耳豆腐煲是一道山東家常菜，做法簡單又好吃，白菜不僅經濟實惠，味道清甜美味，家常食用有潤腸排毒的作用，豆腐白菜一起煲，不但清肺止咳，而且生津養陰，吃完渾身暖暖的，養胃又健脾。今天雨媽做的時候，還特意加了一把黑木耳，營養加倍更好吃，白菜豆腐煲，很多人都搞不清先放豆腐還是白菜，豆腐要想入味又好吃，最好焯下水再入鍋，和炒軟的白菜一起燉一燉，還沒開蓋香味就飄出來了，這樣做出來的白菜豆腐煲，不僅好吃，湯汁也美味，澆到米飯裡，米飯吸足了湯水，一次能吃兩大碗。
編輯搜圖
請點擊輸入圖片描述（最多18字）
【白菜木耳豆腐煲】
所用食材：大白菜380克，豆腐400克，木耳適量，幹辣椒4個，大蔥1段，生薑2片，豆瓣醬1勺，生抽2勺，鹽少許，植物油適量
【製作方法】：
1、準備好所用的食材，木耳溫水泡發，大白菜淡鹽水清洗乾淨，配料備好。
編輯搜圖
請點擊輸入圖片描述（最多18字）
2、把豆腐切成小塊，配料切好全部裝盤備用。
編輯搜圖
請點擊輸入圖片描述（最多18字）
3、大白菜手撕成小片裝盤備用，手撕白菜比切的好吃。
編輯搜圖
請點擊輸入圖片描述（最多18字）
4、奶鍋加水煮沸，放入豆腐塊焯水後撈出，焯水可以去除豆腥也可以讓豆腐燉的時候更嫩。
編輯搜圖
請點擊輸入圖片描述（最多18字）
5、陶瓷鍋加入少許植物油，放入蔥花、薑絲、辣椒段，炒出香味。
編輯搜圖
請點擊輸入圖片描述（最多18字）
6、放入白菜葉，翻炒至白菜葉子變軟。
編輯搜圖
請點擊輸入圖片描述（最多18字）
7、加入1大杯子清水，1勺豆瓣醬，2勺生抽，翻拌均勻後蓋上蓋子，燉煮沸騰。
編輯搜圖
請點擊輸入圖片描述（最多18字）
8、把豆腐塊和木耳放進去，蓋上蓋子再次燉煮5分鐘。
編輯搜圖
請點擊輸入圖片描述（最多18字）
9、打開蓋子加入少許食鹽調味，拌勻後關火。
編輯搜圖
請點擊輸入圖片描述（最多18字）
10、美味下飯的白菜豆腐煲就做好了，配米飯吃太香了。
編輯搜圖
請點擊輸入圖片描述（最多18字）
雨媽小貼士：
1、豆腐我用鹽滷豆腐，也就是俗稱的北豆腐，特別適合燉煮食用，焯水後燉煮不破不碎。
2、大白菜葉子清洗乾淨，再用淡鹽水浸泡下，瀝乾水分。
3、不能吃辣椒的，可以不放幹辣椒，放了更開胃。
大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，美食博主，兩寶的全職媽媽，一直致力於用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅長家常菜和烘焙，每天給大家分享好吃、健康的營養美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，也請大家多多點讚、轉發給更多愛美食的朋友，如果你有什麼想法和建議歡迎留言討論，所有文章均為雨媽原創，未經許可盜圖盜文必究。