小滿滿這邊天氣陽光明媚，最近的太陽有點燦爛呀。今天星期三，每個星期三小編起床後，就會覺得一個星期已經過了一半了，今天就會充滿活力於生活做鬥爭。那就獎勵自己一杯檸檬茶降降火哈。我們每天的生活既熟悉又陌生，熟悉的是每天的生活、工作一日復一日，陌生的是每天走在一樣的街道上，可是對未來的生活還是覺得不知所措，感到陌生。
今天的小編想以另一種形式與你分享潮汕美食：我們一起學習美食，因為小編也沒有做過這個潮汕小吃反沙芋頭喲。
大家都知道芋頭燜排骨非常好吃，沒吃飯前在大廳裡坐著就能聞到媽媽牌芋頭飄來的香味。芋頭好吃是好吃，但是芋頭種起來並不容易。小編的媽媽在農村就有種很多菜，芋頭種下去很簡單，但是還要不定時的除草澆水，而且有些人動到芋頭葉手就會癢。所以採摘的時候也是要非常小心，手裡得套個袋子，這樣就防止手癢，因為它這種癢不是說一下就會好，是一直反覆癢。小編皮膚比較敏感就試過好久才會好呢。
但是對於我們來說好吃就行呀，其它的我們當然可以克服啦。反沙芋頭真的是相當不錯，那就安利我們一起去做呀。如果你不喜歡吃芋頭，那可以換成蕃薯、紫薯或者紫心薯。像小編這種像豬一樣的可愛女孩是這四種反沙都喜歡吃滴。
最近小編吃的有點多呀，都長胖了。可是每次回家媽媽都說你怎麼那麼瘦呀，然後我就會懟我媽媽說：我都那麼矮在胖點不得是矮冬瓜，無形暴露在小編的身高呀。很多人不知道反沙是何方意思，其實它就只是簡單的一種潮汕烹調方法，簡單來說就是煮糖加油炸香芋。潮汕的老鄉對它當然是不陌生的啦，可以說是飯後的一種外脆內香的小吃啦。
反沙芋步驟來咯……
挑選一個好芋頭或者在市場買農村家種的芋頭，將芋頭剝皮切成你喜歡的形狀，不一定是條形哈，一定要記得戴手套喲。2.鍋中倒入適量食用油，待油六成熱後，下芋頭條用小火炸3分鐘左右撈出，待芋頭稍冷後在中火炸1分鐘，上色後撈出即可。
3.現在是最重要的一步啦！！如果有做過奶茶的小夥伴，就知道這一步。倒入水及白砂糖用筷子或者鏟子不斷地攪拌將砂糖融成漿。
4.最後一步，糖熬至起泡，把炸好的芋頭下鍋炒，就跟普通炒菜一樣，等糖跟香芋黏在一起就完成了這好看美味的反沙香芋。小編喜歡吃五分糖的反沙芋，你們如喜歡糖分的話，可以多放點糖。不太喜歡吃甜的，你可以用木糖醇喲。
這樣的反沙芋就可以出鍋啦，衝泡一壺紅茶配著，這是膠己人最喜歡的吃法啦。還有小夥伴們記得千萬不要太大火，中火就可以，不然芋頭很容易外面焦了，但是裡面還沒熟就不好吃喲。蔥花可以根據，你們的喜好放或不放。還有記得所有的步驟都要一步到位，不然反沙比較難成反沙喲。
我是小滿滿呀，喜歡吃又喜歡搗鼓美食就是我啦。不用出門就可以自制小吃，春天可以做甜品、夏天可以做甜湯、秋天可以做小吃、冬天可以做養生茶。久而久之你還可以成為一個美食小達人呢，是不是聽起來挺美好的呀。這也是小編最近想要學習的一道美食，小編平時很愛買反沙芋頭吃，想著有空的時候嘗試做給舍友吃一下，小滿滿可是同事公認的超級喜歡做好吃的小可愛，他們對於小編得誇讚都覺得習以為常啦。同為潮汕的我們一起評論討論下呀，讓小編看到你們作為潮汕人的激情。