牛油果也能做成磅蛋糕,這款夾心餡兒的還很好吃呢

2020-12-19 騰訊網

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用最簡單的食材做最美味的食物

牛油果,在我家屬於常備水果,最常吃的做法就是做奶昔拌沙拉。但時間久了,這樣吃難免生膩,乾脆用來做火腿夾心磅蛋糕吃吧。跟戚風比起來,磅蛋糕屬於簡單又不容易失敗的,你無需打發蛋清,隨便的攪拌幾下蛋糕糊就做好了。就算真的手拙做失敗了,這款蛋糕裡帶著香腸還有牛油果的味道,也是好吃的呦~

食材和時間

份量:大約8個(學廚熱狗模具)

時間:30分鐘

材料:雞蛋4個,白糖25克,鹽5克,牛油果泥100克,玉米油90克,牛奶80克,低筋粉240克,泡打粉4克,玉米粒20克,豌豆20克,黑胡椒粉少許,火腿腸4根。

開始做嘍

1、所有的材料都準備好,雞蛋大約是帶皮約55克一個。

2、牛油果去皮取肉,打成細膩的牛油果果泥備用。

3、雞蛋裡加入糖和鹽,先攪拌均勻。

4、再加入牛油果和牛奶繼續拌勻。

5、玉米油分三次倒進去拌勻,避免水油分離。

6、最後倒入黑胡椒粉,拌勻成比較細膩的糊糊狀即可。

7、之後將低筋粉和泡打粉過篩進去,用刮刀拌勻至沒有乾粉的狀態

8、拌勻成細膩的麵糊後,倒入玉米粒和豌豆粒,繼續拌勻,這裡稍微拌勻即可,不要畫圈,容易產生麵筋口感就不好了。

9、火腿腸從中間一切兩半,提前沾一下低粉,這樣烘烤後不會跟蛋糕體完全分離。

10、將蛋糕糊先倒入模具中半滿,再放入半截的火腿腸。

11、之後再擠入另一半的蛋糕糊即可。

12、 烤箱提前180度上下火預熱好,放中層烘烤差不多20分鐘左右,蛋糕膨脹即可出爐。

磅蛋糕的口感是比較紮實的,並且用模具烤很容易脫模。按照我的飯量,感覺吃這麼兩根當早飯就已經有點飽了,你也可以加點芝士絲進去烤,一樣好吃的。

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想做吃貨科學家的小嬸子

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