大家好，我是原創作者小香聊聊聊世界，聊聊社會，談談世界，喜歡吃麵的人有不少，尤其是在北方基本上天天都會吃麵！
蘭州拉麵是在我國甘肅省蘭州地區的一種比較有名的小吃，而且這個小吃的歷史也是比較悠久的。不過這個拉麵是蘭州的特色小吃，現在可不是只在蘭州才可以吃到這個小吃，現在在大街上面，還有很多的旅遊景點都能看到蘭州拉麵的這個招牌。不過最近這幾年餐飲行業也不像前幾年那樣比較的興旺，有人可能會問了為啥沒見有多少人去吃拉麵，那麼多的麵館也沒見倒閉！首先要從成本這一點來看的話，這個拉麵主要就是由面還有牛肉組成，而且每一碗拉麵的分量也是比較少的也就是二兩左右，再搭配上幾片薄的跟紙片一樣的牛肉。還有人開玩笑說：買了一塊牛肉，用了一年都沒用完。當然這只是一句玩笑，但是也充分反應這個蘭州蘭州拉麵的成本是比較低的！
在小編看來，成本低了那麼就是得拉麵的價格是非常的親民，也非常容易被大眾接受。同樣的也是非常適合薄利多銷這一點，並且在日常生活當中，蘭州拉麵館是非常常見的，而且基本上所有的拉麵館的面積都不是很大，看起來是比較擁擠的，而且店裡的環境也不是特別好，在店鋪的租金方面也不會高於其他的行業，它的成本也就不會太高。刨去成本不計算的話其實它的利潤還是比較高的！不過這也是在客流量比較大的狀態下。
不過在平時的時候是沒有見過有多少人去店裡的，要是從地理位置來看的話，這個麵館一般都是會選擇在學校，辦公樓或者是寫字樓再或者是集市路口，這裡擁有的客流量是非常大的，尤其是趁著放學時間出來吃飯的學生，著急工作的上班族，以及來來往往的行人，不用說他們都是非常趕時間的！現在社會的節奏是比較快的，基本上做任何事情都是需要趕時間的，所以人們的腳步也是在加快，而且我們熟悉的這個蘭州拉麵，從進店到把拉麵端上桌，所用的時間也不會超過十分鐘。
光著一個特點就已經滿足顧客的需求，而且他們有固定的時間，還有固定的地點以及固定的人群，這所有的一切也是非常的符合這一特性。不過也有一些人是專門會錯過飯店去吃飯的，因為這時候的人比較少，而且基本上一天到晚這一些人都在相繼出入麵館！但是在這個拉麵館當中也不只有拉麵這一種麵食，還有很多其他的麵食的，還有不少的其他食物，來滿足不同人群的需求，到了麵館也是有很多種選擇的，不管是出面這一項！
最後小編要說的是，現在的人們是只關注自己看到的事物，以及自己感興趣的這一方面，這樣的話就忽略了我們沒有注意到的一面，有不少人認為蘭州拉麵館是比較清冷的，但是這也只是這麵館沒有達到我們腦中所想像到的畫面，再有就是我們在經過拉麵館的時候這個時段恰巧是食客比較少的時段，之後就有一些人會認為麵館很蕭條。
但是在晚上的時候，吃夜宵的人是比較有發言權的，因為一般在晚上八點到十一點的時候，這是蘭州拉麵館生意最好的時候，但是大多數人在九點的時候都已經回去睡覺了，誰還會注意到拉麵館的情況！