打破傳統認知的無害食物 雞蛋含大量膽固醇?

2020-12-20 長江網

　　當朋友們打開一罐無糖紅牛飲料時，有的人可能會投去鄙夷的目光："那玩意可是會喝死人的"。或許你不會說出來，但是心裡總是會想，這樣的飲料充滿了各種各樣的化學成分，對人體能沒有害處嗎？

　　事實上，至少無糖紅牛對我們的人體傷害沒那麼大。除了含有10卡路裡的能量之外，只有80mg的咖啡因，相當於星巴克買的咖啡的三分之一。至於其它成分，例如維生素B以及牛磺酸等等，科學研究也早已證明其安全性。

　　不過，無糖紅牛並不是唯一被大眾所誤會的食物。下面我們來列舉一下科學證明無害的食物吧。

　　1. 谷蛋白

　　隨著越來越多的人開始食用無谷蛋白食物的時候，我們開始懷疑。這種成分真的那麼有害嗎？谷蛋白耐受有那麼可怕嗎？事實上，世界上僅有1%的人患有腹腔疾病（即一種穀蛋白不耐受症）。對於大多數人而言，粗糧實際上是既好吃又有營養的的。

　　2. 雞蛋

　　謠言稱，雞蛋中含有大量的膽固醇，它將會造成靜脈血管的固醇積累以及硬化。這一謠言之所以不正確，是因為即使雞蛋中含有大量的膽固醇（一個雞蛋中含有約185mg膽固醇），但食用雞蛋並不會造成血管中的膽固醇的積累。因此，早飯可以麵包配雞蛋，別猶豫！

　　3. 咖啡因

　　謠言稱，咖啡因會影響身體的正常生長，並對健康水平起到負面的作用。這一謠言之所以不正確，是因為根據Mayo Clinic的說法，成年人平均每天可以攝入的咖啡因能夠達到400mg，而一杯咖啡含有的咖啡因也僅有90mg-120mg。也就是說，如果能夠限制自己一天喝的咖啡在四杯以內，那麼將不會有健康的威脅。星巴克的一大杯（375ml）的咖啡，含有的咖啡因量為260mg，所以一天喝的杯數不要超過兩杯就好。

　　4.蘇打水

　　謠言稱，蘇打水能夠造成腎結石，溶解骨骼中的鈣元素以及溶解牙齒中的牙釉質。事實上，氣泡水與普通的水一樣健康。整個氣泡水的生產過程僅僅包括將二氧化碳溶解在水中，並沒有加入糖類、咖啡因以及別的成分。礦物質水事實上也屬於蘇打水，只不過它裡面還含有鈉離子、維生素以及增味劑等等。因此，仔細閱讀成分表是很重要的。

　　5. 脂肪類食物

　　有謠言稱脂肪類食物，例如牛油果以及橄欖油等等，會讓身體發福。事實上這種說法沒有確鑿的證據。此外，有的研究還表明攝入健康的脂肪類食物，例如魚以及堅果等等，還會幫助減輕體重。

　　此外，還有奶酪、人工甜味劑、轉基因食物、鹽類、纖維素以及魚類等食物。雖然有謠言稱這些食物對人體有害，但事實上並沒有相關的科學證據。

　　因此，不管謠言如何甚囂塵上，我們都不要在沒有經過調查之前就妄加判斷。只有經過科學驗證過的結論才應當引起重視。

責編：江婧

相關焦點

  • 高膽固醇真的無害了嗎?
    有人以為膽固醇高也沒事兒了，藥也停了;吃貨們也覺得動物內臟、肥肉也「解禁」了，吃雞蛋也不需要數數，可以盡情享受了……那麼膽固醇真的會堵血管嗎?使用那麼多年的膽固醇限量為什麼取消?高膽固醇真的無害了嗎?在近日舉行的「中國健康傳播大會」上，中華預防醫學會副會長、健康傳播分會主任委員孔靈芝代表五家學術機構，發布了《正確認識膽固醇科學聲明(科普版)》(以下簡稱《聲明》)。
  • 含膽固醇高的食物有哪些
    尤其是身體膽固醇偏高的話，高血壓等病又會接踵而至，這樣的話以後的自己的飲食選擇又會出現大麻煩。1、許多研究表示，含高膽固醇的食物中，動物內臟心、肝等是含量最高的。每100g食物中，豬腦、牛腦、羊腦中含有膽固醇都超2000mg，都是雞蛋、奶油的幾十倍，建議您適量食用，最好一年不超三次。2、肉類方面，應該少吃肥肉、豬皮、蹄膀等含油量大的食物。
  • 雞蛋中的膽固醇,是高血脂患者的毒藥嗎?每天最多吃幾個?
    雞蛋營養豐富，含有蛋白質、脂肪、膽固醇、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的營養物質，長期以來備受人們的青睞。但有些人認為雞蛋膽固醇含量相對較高，過多地吃雞蛋會導致人體血清膽固醇增高，進而引發心血管疾病。
  • 血脂高,雞蛋膽固醇含量高不能吃?比雞蛋還要高得有幾種食物
    膽固醇，一直都是人們關心的重點指標。尤其是對於高血脂人群，他們普遍認為不能食用過多含有膽固醇的食物，怕影響病情。而在日常生活中，流傳了很多年的說法是高血脂病人不能吃雞蛋，後來被推翻。這是因為膽固醇另外的一個來源，可以通過肝臟自我產生，這部分的佔有量為70%~80%左右。所以，大家不用把膽固醇看為是洪水猛獸。對於雞蛋，從中國營養成分表中得知，每百克雞蛋含有680mg膽固醇。也就是說，每天食用一個50g雞蛋，其膽固醇攝入量只是340mg左右，並不會對身體健康造成影響。
  • 血管堵塞,是膽固醇在搞破壞?膽固醇含量高的食物,你了解多少
    而壞膽固醇則是低密度脂蛋白，含量增多就會導致血管出現硬化，產生問題的可能性也就變大。由此我們可以知道，體內的膽固醇並不全是不好的，也有好的膽固醇，當性質變了，就有可能轉化成為壞膽固醇，給血管造成堵塞，引起相關問題。而體內的壞膽固醇和好膽固醇，不能達到平衡狀態，與飲食還是有關聯的。在飲食上，就要少攝入含膽固醇高的食物。
  • 每天吃幾個雞蛋,膽固醇不會升高,對心臟還好?中國證據來了
    雞蛋黃中的膽固醇含量是非常高的，達到了每100克1705個單位，是繼動物大腦之後排名第二的高膽固醇食物。雞蛋吃多了的確會升高膽固醇，從而引起了冠心病、心梗和腦梗發病率的升高。大量研究發現，高膽固醇血症並不是吃出來的，而是代謝出來的。我們血液中的膽固醇，向來都有兩個來源，即由肝臟合成的內源性膽固醇和由食物攝入的外源性膽固醇，兩者的比例通常是2比1。如果從食物中吸收的膽固醇增多了，肝臟就會相應地減少膽固醇合成；反之亦然，以達到一個動態平衡的狀態。
  • 5種食物膽固醇超高 吃了最容易發胖
    一些人從來不吃肥肉，體檢時卻發現自己膽固醇含量超標，這與他們的飲食習慣密切相關。許多含有大量膽固醇的食物經常被人們忽視。　　排在首位的是動物的腦子　　按食物重量100克計算，豬腦的膽固醇含量為2571毫克，羊腦為2004毫克，牛腦是2447毫克，因此，如果吃動物腦的話，以每年不超過一二次為宜。
  • 【健康】膽固醇一覽表,這幾種食物讓膽固醇直線上升,可惜你都喜歡!
    對於高血脂人群來說，控制飲食中膽固醇的攝入是控制血脂異常的重要措施。那麼在日常生活中，我們更應該對含有大量膽固醇的食物引起高度的重視。蛋黃中除了膽固醇，還含有豐富的卵磷脂，卵磷脂能使血液中的膽固醇和脂肪顆粒變小，並阻止膽固醇和脂肪在血管壁上的沉積。因此，蛋黃可以適當的吃一點，不過高血脂患者朋友需注意每周吃雞蛋最多控制在2-3個。2.
  • 中老年人吃雞蛋,會升高膽固醇?醫生:真正要少吃的該是這些食物
    醫生：真正要少吃的該是這些食物中老年人吃雞蛋到底會升高膽固醇還是對身體有好處？雖然說雞蛋裡面有膽固醇，但是美國營養學家的研究證明，在50~65歲的試驗者裡面，每天吃兩個雞蛋，體內的膽固醇完全沒有受到雞蛋裡面膽固醇的影響，此研究結果表明，中老年人每天吃1~2個雞蛋對身體是有益處的，不會使身體裡面的膽固醇受影響。
  • 膽固醇高,不想血管堵塞,這5種食物,再喜歡也要忌口
    一般高鹽高脂類食物都會導致人體膽固醇升高，一旦膽固醇升高之後，就會堆積在血管內壁當中，引起血管狹窄或閉塞。其實我們來說一說高膽固醇食物都有哪些？一、動物肝臟一般高膽固醇都來源於動物性食物，動物肝臟當中的膽固醇含量就是非常高的，大量進食之後會導致血清膽固醇以及甘油三酯水平升高，甚至還有可能會導致高血脂。
  • 有人說:「雞蛋含膽固醇,老人不能吃」,這種說法對嗎?
    雞蛋膽固醇高的確有目共睹，100g雞蛋中的膽固醇高達358mg，一個雞蛋黃的膽固醇約有220mg左右，根據膳食指南的推薦，每日的膽固醇攝入量在300mg以內，而有高血脂的人群最好在200mg以內，那麼等於說普通人吃一個雞蛋黃其他的菜都不能大快朵頤了，高血脂患者則連一個雞蛋都不敢吃了？對於經常有三高伴身的中老年人群來說，是不是不吃雞蛋為宜？
  • 危險食物清單,那些美味背後的膽固醇陷阱
    內臟和豬腦相比，內臟是很多人都喜歡吃的食物，比如豬腰、豬肝、豬肺、豬大腸等，牛、羊、雞、魚等動物內臟也一樣受歡迎。它們都含有較多的膽固醇，大致含量是每100克內臟含200-400毫克膽固醇。所以，動物內臟也應該儘量少吃。如果要吃的話，每個月最好不要超過兩次。
  • 膽固醇高不能吃什麼 六種食物一定要遠離
    膽固醇高不能吃什麼蛋黃雞蛋是非常優質的蛋白質來源，而且雞蛋的價格也比很多肉類要便宜的多，所以在平時的飲食中我們常常都會吃雞蛋。但是吃雞蛋的時候有什麼需要注意的嗎?答案就是每天最多只能吃一個蛋黃，因為一個蛋黃裡面含有約295毫克的膽固醇，而蛋白中幾乎沒有膽固醇只有蛋白質。所以我們在吃雞蛋的時候可以只吃蛋白，把蛋黃扔掉。
  • 誤區1:雞蛋膽固醇含量高,影響健康
    （陳先生/攝）血液內膽固醇含量過高是動脈粥樣硬化的危險因素。人們對這點了解較多，但對膽固醇是維持人體生命活動的必需物質又缺乏了解，所以出現了這樣那樣的行為誤區。因此，對膽固醇應有全面、正確的認識。膽固醇的生理作用與吸收人體每天都有大量細胞死亡和新生。
  • 膽固醇高的人能不能吃雞蛋,要看這三種情況你有沒有,與雞蛋無關
    【專業醫生天天與您說健康】很多查出高膽固醇的人都會問到這樣的問題：以後還能吃雞蛋嗎？雞蛋確實是含膽固醇較多的食物，但高膽固醇的發生真的是吃雞蛋造成的嗎？雞蛋對人體膽固醇的影響真的有那麼大嗎？首先可以肯定地說，膽固醇的升高與雞蛋無關。因為人體中的膽固醇80%並非來源於食物，而是機體自身利用多種營養素合成的，尤其是人體中的膽固醇可以重複利用，也就是說膽固醇分解利用後的代謝物可以被機體重新利用再次合成膽固醇。所以人體每天只需要從食物中吸收少量的膽固醇，補足剩餘的20%即可。
  • 膽固醇高血管會遭罪?收好食物膽固醇含量表,照著吃不給血管添堵
    在聽說有的食物含膽固醇較多，就不敢再去食用，其實不必那麼緊張，體內的膽固醇來源有兩個，一個是肝臟自己生成，還有少部分的膽固醇是從食物中攝入，只佔總量的20%-30%。而兩種來源的膽固醇會進行自我調節，保證體內膽固醇是合理的。
  • 健身人群每天吃那麼多雞蛋,那蛋黃中的膽固醇該不該擔憂?
    雞蛋可以說是高蛋白的代名詞了，很多健身的人都是將雞蛋作為主要攝取蛋白質的食物之一，來進行飲食規劃。雞蛋對於他們來說，更是食譜上必不可少的一項。可是即便如此，對於雞蛋仍然存在很多爭議。很多人認為雞蛋雖然能夠幫助我們補充蛋白質，但是雞蛋中膽固醇含量高，大量攝入是不健康的。
  • 爸媽膽固醇高的話注意了,這幾種食物千萬不能再吃了
    膽固醇是人身體中的一個不可或缺的成分，膽固醇過高或過低對人身體都是不好的，但是人年齡一大，就難免會膽固醇過高。所以在吃的方面一定要注意飲食才能有效的控制膽固醇。下面小編就給大家介紹幾種能使膽固醇升高的食物。如果朋友們家中爸媽膽固醇高的話，小編說的這幾種食物千萬不能再吃了。
  • 哪些食物膽固醇含量高?
    來源:人民網大家都知道蛋黃的膽固醇含量特別高，但除了蛋黃，到底哪些食物中含有膽固醇呢？今天，我來給大家歸歸類。蛋類。雞蛋中的膽固醇含量高，其他蛋類也不遜色。有謠言說，雞蛋中有膽固醇，鵪鶉蛋裡就沒有。按《中國食物成分表》的數據，100克去殼雞蛋中的膽固醇含量是585毫克，鴨蛋565毫克，鵝蛋704毫克，鵪鶉蛋515毫克……凡是蛋類的蛋黃都含有大量膽固醇。不過，蛋黃畢竟很小，遠遠不到100克，一個雞蛋黃的膽固醇總量大約只有200毫克。蛋類是營養豐富的食物，因此大家也沒有必要因為膽固醇高放棄吃，只需注意量即可。肉類。
  • 什麼食物能降低膽固醇?快看看這5種有關食物的說法
    食物對膽固醇有很大的影響。首先儘量減少飽和脂肪如紅肉和避免反式脂肪。記住任何成分表中含有部分氫化的食物都含有反式脂肪。吃更多的乳清蛋白和可溶性纖維也會幫助你的健康指標。可溶性纖維存在於燕麥、球芽甘藍和黑豆等食物中，它可以減少血液對膽固醇的吸收，所以建議每天攝入5到10克。