夏天就是吃小龍蝦的季節，這時候我們去外面的大排檔難免總會看見小龍蝦的身影，當然小龍蝦的吃法是非常多的，我們最常吃的一種吃法就是麻辣小龍蝦辣，這樣吃起來特別的過癮，也非常的開胃下飯。
教你一種小龍蝦的新吃法，不用炒不用烤，上鍋蒸一蒸更美味
但是夏天天氣本身就非常炎熱，也非常容易出現上火的現象，如果經常吃麻辣小龍蝦的話，南美很容易出現上火甚至便秘的現象，所以說在平時的時候，如果我們改變一下小龍蝦的做法，同樣也非常的新鮮，而且還不容易出現上火現象，今天小編給大家帶來的是蒸小龍蝦的做法，讓你品嘗到不一樣的小龍蝦。
首先我們從市場上購買新鮮的小龍蝦，買回家之後放在淡鹽水中浸泡一段時間，這樣可以讓小龍蝦自己吐出髒東西，而且在浸泡的過程當中，一定要每隔一段時間就要換一次水，這樣多換幾次水。後將小龍蝦衝洗一下之後，用牙刷仔細的刷乾淨，然後再剪去小龍蝦的蝦頭和沙包，再將小龍蝦清洗乾淨。
然後蒜剝去皮之後切成蒜末，將洗乾淨切成薑末，炒鍋燒熱之後放入適量的食用油，等到油溫升至7成熱的時候，放入一半的蒜末和薑末炒出香味兒。
然後再加入適量的蠔油，料酒，白糖，雞精、食用鹽翻炒一下，然後關火。
之後我們將準備好的小龍蝦腹部中間一分為二擺在盤子當中，將炒好的蒜蓉澆在小龍蝦的表面，然後這樣我們放進蒸鍋當中大約蒸10分鐘左右。
等到蒸好之後就要立刻將小龍蝦端出鍋，否則燜一下的話很容易將蝦肉燜老，然後將剩下的蒜末放到小龍蝦上面。這時候我們再將鍋中倒入適量的食用油，等到油溫燒熱之後，放入八角炒出香味，然後將八角撈出，趁熱澆在小龍蝦上，激發出小龍蝦的鮮味。
這樣非常美味的清蒸小龍蝦就做好了，大家下次不妨嘗試一下吧。