戳藍色字「關注」喲！獲取威士忌乾貨！
在英國，位於外赫布裡底群島西北岸的哈裡斯島，風大多山，沒啥時髦的夜生活。哈裡斯花呢是島上享譽全球的特產。如今，蘇格蘭威士忌執行官西蒙·厄蘭格正打算為哈裡斯島打出一個新招牌——哈裡斯金酒。
01 哈裡斯金酒
酒瓶參考了哈裡斯花呢的設計，有旋轉的條紋浮雕。這款金酒的口味除了突出杜松子、柑橘和香料味的經典倫敦幹型風格以外，還加入了當地島民潛入大西洋收穫的糖海帶，增添了一絲赫布裡底群島的海之魅力。
糖海帶和其他八種植物原料一樣（當歸、鳶尾根和桂皮等），在高度酒精的刺激從口腔中退卻之後，帶來轉瞬即逝的牡蠣味兒。
哈裡斯金酒與同廠的The Hearach單一麥芽威士忌一道成為島上的龍頭產品。哈裡斯島釀酒廠的獨特在於其作為英國第一家「社會釀酒廠」的身份：由私人、政府的公共資金和當地企業共同贊助，目的在於留住島上人口，並帶動旅遊業發展。
02啥叫金酒
金酒，既是將藥草植物融入釀酒原料中，最有名的要數Hendrick's Gin，1999年推出的Hendrick's Gin，風味清新，以玫瑰和黃瓜風味聞名，生產商是格蘭菲迪的東家William Grant & Sons公司。
雖然Hendrick's Gin的名氣不小，但是，對於其風格是否屬於蘇格蘭的爭議依舊存在。釀酒師選用了艾雷島22種手工採摘的當地植物。初衷是希望這款金酒口感複雜均衡，風味突出。然而，金酒資深酒類作家Dave Broom在《金酒手冊》中對Hendrick's Gin釀酒師格雷斯的友善建議是：「植物香氣還需更為充分，要給飲用者坐在英國鄉村的玫瑰園中吃黃瓜三明治的感覺。」
英國真正金酒之鄉是在蘇格蘭，僅蘇格蘭的金酒產量就佔全英的70%。而哈裡斯島金酒由於是酒廠在威士忌處在成熟階段生產的以緩解酒廠的現金壓力，故而產量非常有限。
全蘇格蘭有50多家金酒生產商（約100個品牌），隨著旅遊業越來越發展（據旅遊局統計，16年旅遊人數同比15年增長了50%左右）一些小的釀酒從小作坊向批量生產轉型。首屆蘇格蘭金酒大獎（16年9月）頒給了一家來自鄧迪的小型釀酒廠，此釀酒廠生產之神速有目共睹。
03島民自己的酒
哈裡斯金酒酒廠創始人安德森·貝克威爾，是位美國出生的前音樂學家，曾經是這片地區富甲一方的鄉紳，為島上的就業機會和減緩人口流失做出巨大貢獻。
貝克威爾說：「我們曾前往美國、歐洲和亞洲與很多人分享過我們廠的願景，並且很誠懇地向一些合作者表明我們成立釀酒廠是出於促進當地經濟發展的目的，而並非為了發財。」本著促進當地經濟發展的精神，酒廠只招當地島民，並由兩位威士忌行業老手帶領，使得原本沒有任何釀酒經驗的島民，成長為經驗豐富的釀酒師。
據紅酒和烈酒市場研究公司IWSR測算和政府出具的官方報告來看，英國作為全球最大的金酒出口國，品牌數量自2010年以來已經翻了一番還多，從31個增長為73個。這一增長源自釀酒商對當地原料和天然植物的需求，不同原料和植物的組合可以蒸餾出不同風味的金酒。