美食 澳洲進口巧克力和牛及甄選佳釀,地球南端的美酒美食之旅就此開啟!

2021-02-17 羅博報告

10月22日晚六點，北京柏悅酒店邀您一起與五位大師們走入地球南端澳大利亞，率先品嘗澳洲進口巧克力和牛及甄選佳釀，更有機會在晚宴當天贏得雪梨柏悅酒店入住兩晚房券以及墨爾本柏悅入住兩晚房券, 開啟一條不平凡的美食美酒之路。


此次，北京柏悅酒店攜手澳大利亞葡萄酒管理局，共同邀請到了澳洲著名的葡萄酒作家及權威的酒評人James Halliday，同時還有深諳澳洲美食美酒的北京柏悅酒店澳大利亞籍總經理彭耀龍（Paul Wright），北京柏悅行政總廚歐陽慶龍（Jack Aw Yong）以及澳洲和牛大師Scott de Bruin。廚師特別甄選了來自澳洲的食材包括塔斯馬尼亞生蠔、澳洲龍蝦、更有由獨特的巧克力和牛，為大家呈現8道佳餚創意饗宴，與8款由James Halliday及李美玉共同挑選的澳洲美酒搭配出一場精彩紛呈的舌尖盛宴。



James Halliday

James Halliday可以說是澳洲一代酒豪，他在葡萄酒行業起於上個世紀70年代，現已集澳洲知名的葡萄酒作家和權威的葡萄酒酒評家雙重榮譽於一身，堪稱澳大利亞葡萄酒奠基人。他除了創建Brokenwood酒莊和Coldstream Hills酒莊之外，還撰寫了50多本有關葡萄酒的書。他的《澳大利業葡萄酒指南》成為了澳洲葡萄酒聖經，在這本指南裡不僅有著澳洲各產區介紹及各年份表現，更針對近2000個酒莊、6000款澳洲葡萄酒評分。不過老人家如今將近80歲高齡，雄心壯志不曾老，堅持來參加北京柏悅酒店舉辦的美食美酒之旅，為澳洲葡萄酒文化的蔓延發展貢獻自己的力量，他將就8款由他甄選的美酒與愛好者們私享品酒心得。


澳洲和牛大師Scott de Bruin

Scott de Bruin是澳大利亞和牛組織主席，全澳洲近三分之一的多血和牛牛肉是產自由Scott de Bruin先生和他的家族擁有並運營的Mayura和牛牧場，其中一半出口至海外包括新加坡、杜拜等國家的頂尖餐廳，剩餘的則是提供給雪梨、墨爾本及阿德萊德的高檔餐廳。澳大利亞巧克力和牛從小用巧克力餵養，味道相比其他和牛而言跟具有特別的焦糖口感，值得一品。


彭耀龍（Paul Wright）

彭耀龍（Paul Wright）是北京柏悅酒店澳大利亞籍總經理，今年是他在凱悅集團工作的第22個年頭，從坎培拉柏悅酒店到杜拜柏悅酒店，這是他執掌柏悅品牌的第三站，作為一名土生土長的澳洲人，他對自己家鄉美食美酒熱情也是促成本次活動的一大因素，從澳洲到中東再到中國，對於柏悅品牌美食美酒之旅的深刻理解，也將帶到本次晚宴當中。


歐陽慶龍（Jack Aw Yong）

歐陽慶龍（Jack Aw Yong）是北京柏悅酒店的行政總廚，他在凱悅酒店集團工作超過25年，成為凱悅歷史上少數幾個華人行政總廚之一。歐陽慶龍因為少時貧苦的緣故，對味覺有著超乎一般的想像力。同年常常處於困境之中對於天堂的想像，成為了他作為廚師的創造力。歐陽師傅說：「很慶幸，我現在依然保持著那種天真的想像力。」在10月22日的晚宴中，他還將把自己對食物最天真的想像力發揮到每一道菜餚的呈現當中，從塔斯馬尼亞生蠔到澳洲龍蝦，再到稀有的巧克力牛排，一張澳大利亞美食地圖即將展開。


李美玉

李美玉自從2011年加入北京柏悅酒店之後，美玉便正是開啟了他的環球美酒品鑑之旅，2012年她帶領酒店侍酒師團隊獲得中國葡萄酒服務團隊競賽全國總冠軍。2014年初，酒店支持美玉赴英國深造，經過不懈努力她通過了侍酒師大師學院頒發的高級侍酒師認證，成為中國大陸地區首位獲此證書的女侍酒師。晚宴當天，她將搭檔James Halliday一起，把美食美酒的搭配藝術發揮到淋漓盡致。




活動時間：10月22日晚六點

活動地點：北京柏悅酒店

價格：2988元淨價 / 位

訂座電話：010- 85671838/1840


關於北京柏悅酒店

位於北京CBD商務區核心地帶的北京柏悅酒店(Park Hyatt Beijing)，坐落於長安街高廈北京銀泰中心中央主樓，與中國國際貿易中心遙相對望。作為柏悅品牌的酒店，北京柏悅酒店將提供現代豪華的設施與細緻入微的服務。客人們還將在銀泰中心in01體驗全新概念的高品位商業、休閒、健身、美食及娛樂活動。

The  End


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