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再過幾天，一年一度的朋友圈「年夜飯攝影大賽」就要開鑼，考慮到今年有不少人留在杭州過年，就有一些餐廳和五星級酒店，推出了年夜飯半成品，或者是極費（鎮）功（場）夫（子）的一道硬菜，這麼一來，哪怕是廚房小白，也能做出一桌子好看又好吃的菜，是不是很貼心？
弄堂裡今年的年夜飯外帶打包分為三檔，分別定價788元、588元、388元。菜單是這樣的：
788檔，冷菜四味（弄堂裡的滷鴨、西湖藕韻、泰式檸香鳳爪、馬家溝芹菜拌蝦皮），熱菜八道（清蒸筍殼魚、蒜蓉粉絲蒸波龍、稻香扎蹄、鮑魚燜本雞、弄堂裡的全家福、雪菜炒大目魚、本芹魚餅鮮樅菌、火腿甜豆），點心為桂花酒釀丸子。
588檔，冷菜四味（跟788檔的一樣），熱菜八道（蔥油桂魚、水晶蝦仁、稻香扎蹄、乾菜醬香蒸江鰻、弄堂裡的全家福、本芹魚餅鮮樅菌、黑椒牛仔粒、火腿甜豆），點心為黑芝麻豆沙八寶飯。
388檔，冷菜二味（弄堂裡的滷鴨、西湖藕韻），熱菜六道（抱醃雞汁大黃魚、水晶蝦仁、稻香扎蹄、本芹魚餅鮮樅菌、醬味蒸雙鮮、火腿甜豆），點心為黑芝麻豆沙八寶飯。
放眼望去，都是弄堂裡的熱門款，其中有杭州本地名菜，像弄堂裡的滷鴨、西湖藕韻、稻香扎蹄、乾菜醬香蒸江鰻、桂花酒釀丸子，也有粵菜做法，總之就是葷素營養搭配，且口味富於變化。而且他們還準備了具體的操作方法，保證廚房小白也能變成大廚。
為了方便大家就近提貨，弄堂裡旗下15間弄堂裡門店、2間弄小鮮、菁菁酒家勝利河店，都接受預訂。
今年，五星級酒店也有做年夜飯外帶的，由行政總廚親自擔當，也是根據自家的明星菜譜設計了年味十足的大菜，還給取了吉祥的名字。
先來看泛海釣魚臺酒店（預定熱線：19967335023），他們一共推出5款年夜飯半成品外帶套餐，有專門的冷菜套裝，也有適合不同人數的完整席面。
六六大順（328元）為涼菜組合，花雕醉雞卷、本幫燻魚、五香扎蹄、四喜烤麩、什錦如意菜、蜜汁桂花糖藕。
歡天喜地（2-3位，688元），含湯品（福如東海）扁尖筍老鴨煲湯，招牌菜一（合家歡聚）富貴全家福；熱菜（招財進寶）茄汁菠蘿明蝦球，主食&點心為（吉祥富貴）富貴八寶飯、（甜甜蜜蜜）元宵紅豆沙。
鴻運吉祥（6-8位，1388元），湯品同「歡天喜地」套餐，招牌菜二，（合家歡聚）富貴全家福、（團團圓圓）一品獅子頭；熱菜三，（招財進寶）茄汁菠蘿明蝦球、（牛氣沖天）黑椒汁牛仔骨、（金色年華）青蟹炒年糕；主食&點心同「歡天喜地」套餐。
金牛獻寶（6-8位，1788元），湯品（福如東海）扁尖筍老鴨燉魚唇，招牌菜一份（合家歡聚）富貴全家福，熱菜三份，（招財進寶）幹燒大明蝦、（牛氣福滿）黑椒汁牛仔骨、（金色年華）青蟹炒年糕，主食&點心同「歡天喜地」套餐。
富貴全家福（6-8位，8888元），含涼菜「六六大順」套餐，湯品（金雞報喜）松茸蟲草花燉老雞湯；招牌菜兩份，（合家歡聚）至尊佛跳牆、（團團圓圓）一品富貴獅子頭；熱菜六份，（金龍獻瑞）乾菜醬爆波士頓龍蝦、（牛氣滿滿）黑椒汁牛排、（招財進寶）黑松露蘆筍澳洲帶子皇、（紅袍登殿）姜蔥炒珍寶蟹、（年年有餘）清蒸東星斑、（路路通順）千張炒溧陽白芹；主食&點心三份，（歲歲年年）薺菜鮮蝦手工餃、（吉祥富貴）富貴八寶飯、（甜甜蜜蜜）元宵紅豆沙。
君悅酒店的年夜飯外賣套餐分三檔（預訂電話：87791234轉2828），吉祥如意祥瑞宴淨價1188元/位，2-8位適用；闔家歡樂團圓宴，淨價16888元/桌，10位適用；金玉滿堂洪福宴，淨價23888元/桌，16位適用。
按1188元/位算的還有細緻的分類，2-3位、4位、5位、6位、8位，不同人數用餐都有自己的菜單，佩服他們的細節處理。
我研究了一下菜單，都是湖濱28的明星菜，不但有金牌扣肉、黑松露火焰江南富貴雞等長青款，也有雪域羊排、蔥薑蓉焗帝王蟹這樣的冬季菜。
盆菜，據說源於客家人傳統的「發財大盤菜」，在粵、港、澳地區非常流行，逢年過節必吃。傳統的盆菜薈萃有百菜百味，看著好像只是一鍋亂燉，其實做法十分考究，分別要經過煎、炸、燒、煮、燜、滷後，再層層裝盆而成，內裡更有乾坤，由雞、鴨、魚、蠔、腐竹、蘿蔔、香菇、豬肉等十幾種原料組成，由下往上鋪什麼菜都有規定。到吃的時候，一家人圍坐，在盆中不停地翻找也是樂趣——越是在盆深處的菜，味道越鮮美。
由於做法繁複，杭州的粵菜館做得不多，唐宮是其中之一。他們的盆菜從分量上看分大盆和中盆兩檔，前者可供10人食用，後者可供5人食用；還有含鮑魚和不含鮑魚的區別。這樣就有了四檔價格，從688元到1988元不等。盆菜都是現制現售並需要到門店自提，所以務必提前2天在唐宮商城小程序預訂。
以順德菜出名的嗨小鮮推出盆菜預訂業務（老闆電話13606616377），也分四檔，A款全家福聚有4-6位的698元、8-12位的998元；B款福臨滿堂有4-6位的1388元、8-12位的1988元。食材包括鮮鮑、瑤柱、花膠、海參、燒鵝、大蝦等等，總之隔著屏幕都能覺得好吃。
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大米
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