沒有基礎學做烘焙能學會嗎?

2020-12-21 武漢金領蛋糕培訓學校

在疫情的影響下，市場經濟一片蕭條，大量公司裁員，在這段真空期學習做烘焙是個不錯的選擇，在這同時，有很多人心中有個疑問，沒有基礎學做烘焙能學會嗎？

在此，我們得先知道烘焙是什麼，烘焙是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、奶粉、香粉、水，泡打粉等等為輔料。經過攪拌、調製等一系列工藝後，放在烤箱裡面進行烘烤形成的產品

我們在學習烘焙過程中，記下配方的比例和老師所教的做法步驟一步一步的進行操作，學起烘焙來並不難，而且烘焙產品原料口感特徵都是固定的，烘焙做法一般是大同小異，把烘焙原材料、烘烤時間、外形（有的用模具完成）改變一下就會形成另外一種烘焙產品，市場上烘焙產品再多，都是在此基礎上改變而來

當然很多人會說自己嘗試做烘焙產品的時候，總會失敗，其實失敗的原因就是做烘焙過程中有些細節方面的問題沒注意，這些就需要專業烘焙老師的指導了，所以在有烘焙老師把烘焙核心邏輯及做烘焙的原理教給我們後，學習做烘焙並不難，掌握烘焙核心邏輯及原理後，還可以在此基礎根據自己的口味把烘焙產品進行改進

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