感覺糯米做出來的美食，真是吃不夠，這次試了一下網紅糯米粑粑糕，軟糯香酥，一次就成功了呢！再也不用排隊去買了，做法超簡單，喜歡的快來試試呦。糯米的營養價值豐富，還補脾暖胃，補中益氣，關鍵還便宜實惠！看著粑粑糕在烤箱裡慢慢長高，像雲朵一樣的時候，還真是非常治癒呢。祝大家中秋國慶雙節快樂，開心每一天，吃著美食唱著歌。
【原料】
雞蛋———3個
牛奶———95克
玉米油——15克
白砂糖——30克
糯米粉——120克
檸檬汁——幾滴
抹茶粉——2克
開水———8克
【製作過程】
1、首先我們把抹茶粉2克用開水8克調成漿狀備用。
2、首先雞蛋3個蛋清分離，蛋清放一邊備用。蛋黃3個、牛奶95克、玉米油15克，混合均勻。
3、篩入糯米粉120克，攪拌均勻後備用。
4、蛋清3個加入小半個檸檬汁，開始用電動打蛋器打發，白砂糖30克分三次加入，把蛋清打發至泡沫細膩，提起打蛋器後有微彎的小彎鉤就行了。
5、先取1/3打發好的蛋清，加入蛋黃糊中，翻拌均勻。再加入1/3打發好的蛋清，繼續翻拌均勻，最後全部加蛋黃糊中翻拌均勻、分成2份。
6、把原味的麵糊裝入準備好的小蛋糕模具。
7、把準備好的抹茶漿加入原味麵糊，翻拌均勻後裝入模具。
8、烤箱165℃提前預熱，烤25-30分鐘左右就完成了。
9、烤好取出，超級鬆軟的糯米蛋糕完成啦。
10、剛剛烤好的糯米蛋糕外酥裡糯，和普通紙杯蛋糕的口感是完全不一樣的呦。
11、外面脆脆的裡面嫩嫩的，好吃到爆。
小貼士
1、如果用烤盤模具的話，記得在底部刷一層黃油再撒一層麵粉，可以有效防粘，我用的是紙杯模具就不需要了。
2、烤箱最好是提前預熱，因為烤箱的溫度是慢慢上升的，所以預熱和不預熱，烤制的時間是會有差別的。
3、取出來以後，放進保鮮盒冷藏一晚，蛋糕吃起來依舊內外都是綿軟的。