襄陽牛肉麵培訓師傅揭露襄陽牛雜麵培訓現狀,核心粉料藏貓膩

襄陽牛肉麵，襄陽本地的特色面種，具有一辣二麻三鮮的特色，口感厚重回味無窮，是襄陽人最喜愛的早餐。每天早上從一碗牛肉麵開始，幾乎成為每個襄陽人的共同愛好。這麼好的東西怎麼能夠獨享，襄陽牛肉麵走出去，已經是我們多年的夢想，但由於某些願意，一直未能實現。

楚驕襄陽牛肉麵培訓中心

近年來，舌尖上的中國將襄陽牛肉麵製作成專輯高調播出，CCTV等各大媒體爭相報導，接著襄陽政府重視起來，向全國大力推廣，襄陽牛肉麵頓時名聲遠播，正一路小跑的衝向全中國，將襄陽牛肉麵打造成第二個「蘭州拉麵」，「沙縣小吃」，將不再是夢想。

楚驕襄陽牛肉麵培訓中心

襄陽牛肉麵火了，必然帶來襄陽牛肉麵創業的熱潮。時至今日，越來越多的年輕創業者懷揣著夢想來來到襄陽求學，各種襄陽牛肉麵的培訓機構也如雨後春筍般湧現，其中濫竽充數者不在少數，培訓質量也是參差不齊，各種培訓陷阱讓創業者防不勝防，培訓市場亂象造成了求學者的困擾。

很多創業者訴苦，花了幾千元耗時半個月去襄陽培訓學習，學到的卻不是想要的味道。多數情況都是學的時候試吃味道滿意，培訓過程中現場製作的味道也沒有問題，可是一旦回家實驗味道就變樣了。根本不能用於開店，創業還沒有開始就註定了失敗，感覺上當了卻投訴無門。

楚驕襄陽牛肉麵培訓中心

貓膩出在哪裡呢？其實大部分襄陽牛肉麵培訓機構的培訓流程都大同小異，這方面也沒有什麼文章可做，但是核心配方卻可以大做文章，有些培訓機構廣告做的鋪天蓋地，學員自然門庭如市，後面來的學員看到熱鬧非凡的學習場景，自然被蒙蔽，很多細節忽略了，在試吃了味道後，即使感覺味道一般，也多數會被現場氛圍所感染，再加上培訓人員的洗腦，也就鬼使神差的加入其中了。

每天，工廠式的教學，看起來沒有毛病，幾乎所有的學員都沒有注意到，貓膩就出在製作紅油時所用到的香料粉，牛肉麵配方的核心就在這裡，我們知道襄陽牛肉麵厚重的味道就來自於這20多種中藥香料的精華，成分比例稍有變化，做出來的味道就會大相逕庭，如果想在香料粉裡做文章那是相當的容易，而且初學者，特別外地學員根本不會注意到。據我所知，很多培訓機構自己根本不親自製作香料粉，一是麻煩，二是成本增高，再就是培訓者自己可能都拿不出正宗的配方，所以香料粉直接從市場購買更簡單方便。而配方裡給出的成分基本都是胡拼亂湊組合完事，成分給的越多越能顯示配方的高深和正宗，然而造成的結果就是學員自己回去就再也做不出原來的味道，因為配方成分已經發生了變化。

所以學員們在選擇培訓機構的時候，不要被其華麗的外衣所蒙蔽，一定要多對比試吃不同地方的味道，再對比味道滿意之後，一些細節一定要注意到，一定要問清楚香料粉能否現場製作，這些細節恰恰能反應其真實實力。