襄陽牛肉麵是襄陽人最喜歡的麵食，它麻、辣、鮮、香，味道可口，回味悠長，久食不厭，已成為襄陽一大名片。2018年初，在市政協十四屆二次會議上，蘇芷委員提出的《關於襄陽牛肉麵品牌化的建議》交由市農業委員會(現市農業農村局)辦理。市農業農村局高度重視，組織力量進行了專題調研，多年來持續推進，取得了長足進展。
按照市委、市政府襄陽牛肉麵走出去發展戰略部署，市農業農村局把襄陽牛肉麵走出去發展作為促進農村勞動力創業就業、增收致富的重要抓手，對外出開店農民進行免費培訓，提供小額貸款，開展駐點服務，建設綜合信息服務平臺，積極探索公司帶動、商會引路、協會服務的走出去新模式，持續加大品牌宣傳、技術培訓和配套服務力度，調動農民外出經營牛肉麵館的積極性。襄陽牛肉麵已成功註冊集體商標，入選2019年十大荊楚名菜，外地開店蔚然成風，上下遊產業主體蓬勃發展。全市新增上遊豆腐、豆芽、牛肉、牛雜、牛油等食材企業和下遊即食食品企業30多家。截至目前，襄陽牛肉麵產業通過培訓學員開店、外埠商會開店、餐飲公司帶動開店等方式已成功開店6000多家，促進了上下遊產業的發展，帶動就業20650人，人均年增收30000元，襄陽牛肉麵走出去的效果已經彰顯。
發揮牛肉麵職業技能培訓的引領作用，探索並加強培訓工作。市農業農村局會同人社、財政部門積極探索牛肉麵培訓新方式，進一步明確牛肉麵培訓支持對象，積極探索項目制等多種培訓方式，壓實工作責任，加大培訓力度。按照屬地管理原則，棗陽、老河口、襄城克服資金等困難已自主開展多期培訓，縣(市)區共培訓200多人。同時，積極鼓勵各類社會實體按照市場自願選擇原則開展培訓，加強對定點培訓機構的監管工作，認真落實開辦確認制度、臺帳登記制度、信息化管理制度、隨機核查制度、陽光公示制度。
發揮外埠商會走出去開店的資源優勢，探索走出去發展新途徑。充分利用襄陽市外埠商會點多面廣、資源豐富、信息量大的優勢，建立與外埠商會聯動的牛肉麵走出去新途徑。鼓勵各外埠商會在各地的省會城市及重要城市開設牛肉麵旗艦店，並以旗艦店為依託，在當地開設牛肉麵分店。申請2020年襄陽牛肉麵旗艦店獎補預算資金200萬元，起草了《襄陽牛肉麵旗艦店獎補認定條件及申報審批程序》並報經市政府批准實施。
做好品牌宣傳，發揮典型示範帶動作用。舉辦了「最襄陽牛肉麵館」評選活動，參與商家達274家，全球訪問量達800萬人次，評選出了具有代表性的牛肉麵館15家；連續三年在襄馬活動現場舉辦免費提供襄陽牛肉麵品嘗活動，為選手提供襄陽牛肉麵，擴大了襄陽牛肉麵影響力；組織牛肉麵企業參加了武漢農博會和漢江流域農博會，開設了襄陽牛肉麵特裝館，搭建了襄陽牛肉麵信息化平臺，利用春節大量遊客來訪和農民工返鄉的機會，在襄陽火車站、唐城、隆中等景區布點開展襄陽牛肉麵宣傳代言和產品展示，有力提升了襄陽牛肉麵的知名度。同時，及時發現總結走出去開店的致富典型，在各種媒體中予以宣傳，引導更多人走出去開店創業。為方便更多人更便捷學習襄陽牛肉麵操作技術，會同襄陽電視臺拍攝製作襄陽牛肉麵教學操作視頻6部，宣傳襄陽牛肉麵創業致富典型12個。
（文章來源：襄陽日報）