16日早上，襄陽一橋頭下，多家牛肉麵館開門營業 胡傳林 攝
(抗擊新冠肺炎)襄陽戰「疫」記：一碗牛肉麵再現古城「煙火氣」
中新網襄陽3月16日電 題：襄陽戰「疫」記：一碗牛肉麵再現古城「煙火氣」
作者 胡傳林
一碗牛肉麵，加上一碗香甜的黃酒，這是襄陽人過早標配。
3月16日，湖北襄陽市樊城區清河路，停業近2個月的「李家牛肉麵館」恢復營業。
長時間沒有品嘗到牛肉麵，一居民打包多份回家 胡傳林 攝
當日清晨6時30分，剛剛上完夜班的楊先生開車7公裡來此「解饞」。
「牛肉加牛雜，多放點辣椒和紅油。」談話中，只見麵館師傅撮起一把鹼面丟到竹笊籬中，將笊籬伸進沸水中輕輕抖動，十秒鐘不到，撈起放進大碗中，澆上滾燙的紅油，舀上一大勺牛肉加牛雜，撒上蔥花和香菜，一碗飄香四溢的牛肉麵就出鍋了。
「別看我燙麵只要幾秒鐘，熬製紅油需要4個小時以上，」麵館師傅介紹，一碗上等的牛肉麵，湯要好喝，牛肉要好吃。其中，最關鍵的是熬紅油，每個麵館有每個麵館的獨家配方。
襄陽一橋頭下，居民排隊購買牛肉麵 胡傳林 攝
楊先生家住襄陽市襄州區，住地附近還沒有牛肉麵館開業。15日晚，當他通過朋友圈得知樊城有麵館開業時，當晚便和3名朋友相約，上完夜班去過早。「已經快兩個月沒有吃牛肉麵了，感覺很滿足。」楊先生等3人，每人還打包了一份回家。
3月15日，襄陽市發布《通知》，從16日起，全市各級機關事業單位恢復正常上班。與此同時，大部分小區開始解除封控，居民憑健康碼，測量體溫後就可以走出小區。一些早餐麵館及快餐企業開始恢復營業，但只能打包帶走，或採取無接觸配送，不允許聚集店中食用。
襄陽市樊城一橋頭下聚集著數家「知名」牛肉麵館。平日裡，每天早上來到這裡吃襄陽牛肉麵的食客成百上千，幾家有特色的店面經常一座難求。
當日上午7時30分，記者來到這裡時，4家麵館已開門營業，門前均排起長隊，多名社區工作人員及志願者站在門口，協助店家維持秩序。隨後，襄陽市市場監督管理局工作人員來到現場，走進店內，督促檢查商家的食品安全和疫情防控措施工作落實情況。
一碗麵，吸納了南北美食的精髓，講述著煦暖知足的市井生活，濃鬱了襄陽古城的人間煙火。
襄陽市市場監督管理局執法人員檢查麥當勞餐廳復工準備情況 胡傳林 攝
市民陳先生一下子購買了3份後說，家裡人都喜歡吃個，早就盼望這一天了。
在位於樊城區人民廣場附近的麥當勞餐廳及肯德基餐廳，店員正在做復工前的衛生打掃及消毒工作。兩家店長均表示，如果申請順利，他們將於17日正式對外營業，但採取閉店經營，只接受網上預訂，全程無接觸配送到家。
襄陽市市場監督管理局黨組書記、局長郭方芳介紹，目前，全市已有37家早餐經營戶獲批開業，併到市場監管部門進行了備案登記，提交了承諾書。下一步，市場監管部門將繼續優化服務，為符合經營條件的經營戶提供便利，有序推動復工復產。
自新冠肺炎疫情發生以來，襄陽城區公交始終保持著主要線路的運力。12日起，7條公交線路恢復原線路運行，15條公交線路首末班時間調整，其他公交線路正逐步恢復中。15日起，襄陽正式恢復市轄縣際客運班線。16日起，襄陽市各大醫院也已基本恢復正常診療秩序。
漫步襄陽古城的大街小巷，車流人流明顯增多，平添了幾分「煙火氣」。漢江兩岸，柳枝低垂，桃花盛開，春天的腳步悄然來臨。(完)