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開封|羊雙腸 開封人早餐也愛喝湯,羊肉湯、驢肉湯、胡辣湯……其中特別的就是「羊雙腸」。羊雙腸又稱羊霜腸,做法是先把羊的大腸小腸洗淨,灌以羊血煮製熟後切成半寸長,與胎胞羊、羊腰、羊腸一起入鍋再煮,煮到湯澤紅、白、綠相間,醇香無羶,湯鮮肉美。該湯有溫補腎陽、強體壯身的功效。 武漢|熱乾麵 武漢|豆皮