不知道什麼時候起，哪怕在路邊店吃頓小龍蝦，價格也快比上大龍蝦了。所以當我看到西溪喜來登度假大酒店盛宴標幟餐廳推出小龍蝦自助餐單人198元的特價時，立刻決定要去吃一頓。
西溪喜來登在西溪天堂園區裡，如果平時我肯定開車去了，但既然是吃自助餐，而且還是小龍蝦自助，我特意地鐵加公交，就為了多走兩步路，胃裡多一點空間。
進了餐廳，看到滿坑滿谷的小龍蝦，立刻激動得那啥搓手。🦞
西餐廳行政總廚金大廚介紹，小龍蝦來自江蘇金湖，選的是青殼蝦，看中的就是金湖的水質比較好，肉質緊實之外，殼還特別容易剝。懂吃小龍蝦的人都知道，能進到青殼蝦真是太不容易了，金大廚感嘆說：「還能怎麼辦，讓供貨商去當地一家家找唄。」
西溪喜來登的小龍蝦自助一共有5種口味，分別是冰鎮、清蒸、香辣、蒜泥和十三香。這裡面，我個人最喜歡的，當屬冰鎮。
冰鎮小龍蝦口感好不好，用什麼酒浸太重要了。好的酒和劣質酒浸泡出來的小龍蝦，口味可以有天壤之別。喜來登用的陳年花雕，再配上醬油、糖、香料，浸足四小時。金大廚說，時間不到，味道進不去，時間太久，肉又會散。
這樣浸出來的冰鎮小龍蝦，口感醇厚鮮美，所以也是消耗速度最快的，建議一進餐廳，直奔冰鎮，把盤子裝滿。
其他四款口味也都各有千秋，香辣和十三香適合重口味的，蒜泥味特意加了黑胡椒中和蒜的辛辣，清蒸的專門配了一批加了檸檬的蘸料，特別開胃。
往年，杭州的酒店總要等到五月才會推出小龍蝦自助，今年啟動這麼早，金大廚一言以蔽之：大家都悶壞了。「到星級酒店來吃，就是圖個安全放心。」
當然，作為一家五星級酒店的自助餐，不會只有小龍蝦是賣點。海鮮是很多人「能否吃回成本」的重要衡量標準，那我看到了挪威三文魚，日本甜蝦，翡翠螺，俄羅斯紅毛蟹腿，藍口貝⋯⋯誠意滿滿！
他家的壽司吃起來口感很好，金大廚說，這是因為他會讓廚房掐著點煮飯，算好米飯冷卻的時間，保證吃進嘴裡的時候，飯粒正處在最佳狀態。
中國人嘛，總是喜歡吃口熱乎的。西式扒檔的明星是煎牛排，喜來登的牛排特別講究肥嫩的程度，適合中國人的審美。
該圖由酒店提供，攝影：Daphne
另外扁鱈魚和阿根廷紅蝦也是人氣擔當。
不要把胃撐得太滿，建議留一點空間給甜品。
我意外地看到了「Churros」，江湖人稱「西班牙油條」。和中國油條一樣，這玩意肯定是趁著熱乎最好吃的，為此特意給它配了保溫燈。
金大廚則力邀我嘗試歌劇蛋糕，說特意做成抹茶味的，就是為了清淡點。
吃完一塊「清淡」的歌劇蛋糕，轉頭又看到杜百瑞冰淇淋，這次都不用金大廚找藉口了，看著五種口味，我又給自己找了個藉口：每種口味來一點，開胃。
敲黑板！接下去是重點。這款小龍蝦單人自助晚餐通用券，目前以198元的特價在銷售，可自用可轉贈。這個價格一直持續到4月22日，隨後就會上調。
這個券周末五一通用，超長有效期直至今年12月31日。如果購買後，在有效期內一直未使用，可退款（具體操作以酒店解釋為準）。不過，小龍蝦的上檔時間是4月18日至9月30日，因為過了9月以後，小龍蝦就瘦了。
建議重度愛好者們囤個幾張，9月底前去吃個幾輪，這個小龍蝦無限續盆的感覺，實在是太⋯⋯爽⋯⋯了⋯⋯
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地址：杭州西溪喜來登度假大酒店（西溪天堂園區內）盛宴標幟餐廳
預約及諮詢電話：0571-85002222轉8715，請提前預約
特別提醒：現階段餐廳營業時間如下：
每周五至周日開放自助晚餐 17:30 - 21:00（4月26日 因工作日不開放）
5月1日至5月5日開放自助晚餐 17:30 - 21:00
五一假期之後恢復每周五至周日開放自助晚餐（其餘日期暫未開放）
本文作者
錢真多
本文攝影
Jerry