中商情報網訊：正值牛羊出欄淡季，市場供應減少；隨著氣溫逐漸回升，消費需求總體偏弱。預計後期價格繼續季節性下行。
（一）牛羊肉價格繼續小幅回落。
本月牛羊肉價格繼續回落，但同比上漲，與往年相比仍處高位。5月份，牛肉集市均價每公斤82.20元，環比跌1.0%，同比漲19.8%；羊肉集市均價每公斤78.54元，環比跌1.4%，同比漲14.9%。從周價看，牛肉集市均價在2月份第3周達到峰值每公斤85.70元，之後連續14周下跌，5月份第4周跌至每公斤81.84元，累計跌4.1%；羊肉集市均價從2月份第2周開始連續16周下跌，5月份第4周跌至每公斤78.22元，累計跌4.4%。從主產省看，牛肉主產省（河北、遼寧、吉林、山東、河南）月度集市均價每公斤74.09元，環比跌0.9%；羊肉主產省區（河北、內蒙古、山東、河南、新疆）月度集市均價每公斤74.51元，環比跌1.2%。活牛、活羊價格環比繼續回落，同比上漲。活牛價格每公斤33.76元，環比跌0.5%，同比漲20.4%；活羊價格每公斤35.79元，環比跌1.2%，同比漲17.0%。
（二）4月份，牛肉進口減，羊肉進口增。
牛肉：4月份，進口量16.50萬噸，環比減23.6%，同比增28.0%，進口額8.40億美元，環比減27.8%，同比增38.8%。出口量和出口額均為零。1-4月累計，牛肉進口量67.81萬噸，同比增54.0%，進口額36.90億美元，同比增81.9%，主要進口來源國為巴西（佔進口總量的35.7%）、阿根廷（佔22.5%）、澳大利亞（佔16.6%）、烏拉圭（佔11.4%）、紐西蘭（佔8.5%）；出口量19.37噸，同比減66.1%，出口額12.65萬美元，同比減72.2%，主要出口義大利。羊肉：4月份，進口量3.68萬噸，環比增1.7%，同比減13.6%，進口額1.65億美元，環比減3.9%，同比減11.5%；出口量59.05噸，同比減20.8%，出口額59.65萬美元，同比減25.4%。1-4月累計，羊肉進口量13.62萬噸，同比減3.3%，進口額6.83億美元，同比增12.0%，主要進口來源國為紐西蘭（佔進口總量的52.6%）、澳大利亞（佔44.6%）；出口量271.69噸，同比減38.5%，出口額307.56萬美元，同比減34.7%，主要出口我國香港和澳門。
（三）預計牛羊肉價格繼續偏弱運行。
從供給看，牛羊出欄減少，產量相應減少，存欄增加。一季度全國肉牛出欄1047萬頭，同比降5.8%；牛肉產量156萬噸，同比降6.4%；3月末全國牛存欄9202萬頭，同比增1.5%。一季度全國羊出欄6573萬隻，同比降8.3%；羊肉產量96萬噸，同比降7.7%。3月末全國羊存欄超過3億隻，同比增2.3%。從需求看，牛羊肉消費季節性萎縮，戶外餐飲需求雖然逐漸恢復，但受其他肉類產品價格下降影響，牛羊肉消費總體偏弱。在市場供需均不旺的態勢下，預計短期牛羊肉價格繼續下行。
更多資料請參考中商產業研究院發布的《2020-2025年中國牛羊肉市場前景及投資機會研究報告》，同時中商產業研究院還提供產業大數據、產業規劃策劃、產業園策劃規劃、產業招商引資等解決方案。