菜榨菜炒肉絲怎麼做?五個步驟教你做出完美

2020-12-14 假吃貨不胖

榨菜肉絲

做法：

食材調料，瘦肉 、榨菜頭、蔥、蒜、雞精、糖 、玉米澱粉、生抽 、料酒 、胡蘿蔔 、燈籠椒

第一步：醃製肉絲

把新鮮的瘦肉（最好帶點肥肉）清洗乾淨，切成細長肉絲。把切好的肉絲放進碗裡，加入玉米澱粉，一點料酒，再加點生抽上色。攪拌均勻後，靜置醃製10分鐘左右。

第二步：其他配料處理

胡蘿蔔、燈籠椒、榨菜分別清洗乾淨，切成細絲，榨菜絲稍微切大點。蒜去皮拍碎備用，蔥清洗乾淨後切成蔥花備用。

第三步：炒肉

把炒鍋清洗乾淨，大火燒乾水分後，加入花生油，翻炒至金黃色，起鍋。

第四步：混炒出品

鍋裡下油，放入蒜和燈籠椒絲、胡蘿蔔絲，大火翻炒至變軟。加入炒好的肉絲和榨菜絲繼續翻炒均勻（預計翻炒3-5分鐘）。最後加入少許糖、雞精、鹽翻炒均勻。起鍋前撒入蔥花即可裝盤上桌享用。

簡單、便捷的菜榨菜炒肉絲完成。菜是簡單，但難得的是用心給自己做頓家常飯菜。

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