紅薯粉是很多年輕人的最愛，不僅口感絕佳，而且營養價值十分豐富，蛋白質、熱量、糖分、鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素、賴氨酸、維生素B1、Ｂ2、C等等。但是一些黑心的商家為了謀取暴利生產製作了大量劣質的紅薯粉魚目混珠，劣質的紅薯粉沒有營養價值，還含有大量致癌物質，危害人體健康。
劣質的紅薯粉通常價格都十分便宜，十塊錢就能買到一公斤，很多消費者為了貪圖便宜購買了這樣的紅薯粉，正是應驗了便宜沒好貨的道理。這些紅薯粉都適用滑石粉等大量化工原料製成，再經過加工後從外形上可以以假亂真，但只要仔細辨別就能區分真假紅薯粉，小編就給大家介紹一下區分的方法。
第一，先看顏色，優質的紅薯粉通常呈現偏深的青色，在強光下泛黃，並且紅薯粉裡還會有一些麵疙瘩，是因為紅薯粉都是手工製作，難免會存在攪拌不均勻或者出現沉澱的狀況，而劣質的紅薯粉則是透明無瑕疵的，這便給消費者產生了錯覺，認為光滑透明的紅薯粉質量更好，其實不然，這些都是機器加工的含有工業原料的不合格食品。
第二，適當拉扯，優質的紅薯粉不具備彈性，輕輕用力都會將其折斷，在煮熟之後香甜軟糯，而劣質紅薯粉中添加了一系列食品添加劑，韌性十足，彈性良好，這樣的紅薯粉下鍋之後幾乎咬不斷，口感體驗不佳。
第三，聞氣味。優質的紅薯粉聞起來有淡淡的紅薯的味道，然而劣質的紅薯粉有非常刺鼻的黴味、塑料味或膠味，這都是化學原料散發的氣味，請大家一定要在購買之前仔細聞一聞紅薯粉的味道，不要被不法分子矇騙。
總之，劣質的紅薯粉危害重重，雖然價格便宜，但對身體的傷害難以彌補，這些工業原料含有大量致癌物質，對人體百害而無一利，真假紅薯粉的確是食品安全問題當中最嚴重的一種食材，請各位讀者一定要引起重視。