下廚!真的沒有比我做的更好吃的咖喱雞了
下個廚,給大家秀下真的沒有比這個更好吃的咖喱雞。做法分享給你們!
首先肯定要有雞,先醃雞肉,剔骨的雞腿肉切成塊,一般是放入料酒、生抽、澱粉拌勻醃製,我這裡材料不全,用的威士忌和壽司醬油代替
醃製雞肉的時間裡將土豆切塊,煎一下,有空氣炸鍋是最好的,煎至表面金黃酥脆、能聞到香香的類似薯條的味道即可
鍋內倒油,放入醃好的雞塊和咖喱塊炒,炒熟後加水沒過所有食材,蓋鍋燜一會兒,到雞塊顏色變深後放入煎好的土豆,小火慢熬讓咖喱收汁,注意要適當攪拌防止糊鍋,熬大概20分鐘到咖喱收到適當濃稠的程度。
接著炒洋蔥和柿子椒,洋蔥、柿子椒切條、塊炒香,炒香後放入咖喱鍋中,熬5分鐘左右加少許耗油、蜂蜜提鮮,也可以用糖。最後!秘訣…加一點點奶油,可以使咖喱汁變得更濃鬱而且非!常!香!
你們也試試回來叫我大廚!