家庭版酸辣粉，簡單幾步做，店裡花20元，自己做不到2元成本
收到通知，上班時間又延遲了，過了個有史以來最長的年，幸好家中存貨很多，今天做點包子，明天做點餃子，消磨一下時間也就過去了。我是南方人，對麵食卻異常熱愛，經常和婆婆一起做餃子麵包。回來老家，忘記拿絞肉機，讓老公幫忙剁個肉餡，沒想到老公平時大手大腳慣了，剁出來一大堆。包了一頓餃子，剩了很多豬肉餡，晚上就用餃子餡做了酸辣粉，沒想到一家人吃得挺歡！
特殊時期，樓下的小市場賣的食材種類很少，除了一些常見的青菜，就剩米粉了。相對於麵條，米粉更受兩廣人歡迎。平時吃膩了米飯，就出去吃一碗螺螄粉或是老友粉，解膩也開胃，但不是特殊時期嘛，門都很少出了，樓下的米粉店通通沒開門，不如就在家自己做。再說了，孩子很喜歡吃酸辣粉，現在吃外賣不安全，不如在家煮著吃就好，食材要求不高，做法不難，確實是家居必備的小吃之一。
今天饞貓和大家分享一款家常酸辣粉的做法，食材要求不高，您家裡有什麼存貨就用什麼來做，只要是用心做出來的，家人一定喜歡吃的哦！
【家常酸辣粉】
米粉2兩，豬肉碎適量，（剩的餃子餡），蒜末2克，豆瓣醬1大勺，老醋1勺，清水1大碗，醬油2勺，鹽啥徐，蔥花適量
【製作步驟】
1，準備好食材，當天包的餃子是豬肉餡的，剩了一些就用來煮了，餃子餡能當天用完最好，留著過夜也不新鮮了。酸辣粉的粉可以用紅薯粉，口感很順滑也很好吃，反正，特殊時期，在家有什麼就吃什麼，方便就行。
2，熱鍋，放入適量的油，放入一大勺豆瓣醬和蒜末，調小火翻炒出紅油，香氣也出來了。
3，這時候放入豬肉碎翻炒變色，加入一勺老醋和醬油，繼續翻炒散開。
4，往鍋裡倒入適量的熱水，大火煮沸，試一下鹹淡，根據個人口味來加入少許鹽，粉湯就做好了。
5，此時加入米粉大火煮沸即可，想吃蔬菜的，就先放蔬菜煮熟後再放米粉，紅薯粉耐煮，可以煮久一些，普通河粉米粉沸騰後即可出鍋。
吃的時候放入少許的蔥花，酸辣又開胃，米粉爽口也好消化，太好吃了呢！冷天的時候，來碗酸辣粉特別暖身，大魚大肉吃多了，就愛吃這清口的，酸辣開胃，做法超簡單，您也試一試吧！喜歡的留言和饞貓交流哦
愛生活的饞貓，美食博主，美食原創作者，全網百萬粉絲，擅長烘焙和家常菜，每天為大家分享各式好吃好玩好做的創意美食。喜歡饞貓的美食的，歡迎關注我哦！也請大家多多點讚、收藏、轉發，您的轉發是對饞貓最大的鼓勵！此圖文均為愛生活的饞貓原創，未經許可盜文盜圖必究！