太古倉碼頭位於廣州市海珠區，舊稱白蜆殼，由英國太古洋行於1904年~1908年間修建，供太古輪船公司使用。在二十世紀二十年代的廣州來講，是較為完善的倉儲碼頭。
所以說太古倉真的是一個貨真價實的碼頭，現在在太古倉碼頭新增了很多餐飲、娛樂設施、設計等行業，經過精緻的裝修之後，這裡變成很多年輕人來拍照的地方。
除了有美景拍照，太古倉碼頭也有很多美食，今天美食達人阿聰來到太古倉附近去感受傳統廣東風味 美食，吃肥牛和海鮮，就在珠江邊！
上來的第一道菜就足以令我們震驚，這大盤牛肉上來的分量挺多的，牛肉白裡透紅肉質緊緻爽口，吃得十分過癮。
這裡最正宗的吃法是粥水火鍋的做法，餐廳以粥水火鍋聞名。一般食客開始都以為這不過就是火鍋的變種，但是吃過之後，便會由輕視變為驚嘆，不要說本地老廣，就是珠三角港澳地區也有不遠幾百公裡專門來覓食的，就為了這粥水火鍋。
看似是簡單的粥水火鍋，實則是內有乾坤且來之不易。創立初期，團隊就花費了許多功夫，不停的嘗試，煮粥的米，水，甚至連要用什麼鍋都研究得清清楚楚明明白白。
每天早上由專人熬粥，用梗米、粘米、香米按特定的比例混合搭配，熬夠五個小時。那怎樣才算夠火候？就是粥水能夠完美包裹食材，喚出食材的鮮美，又讓它不至於熟得那麼快，保持口感和營養，就是最佳狀態。
這家店是一人一鍋保證了衛生，我們點了五花趾，其筋絡與精肉均勻交錯，口感脆爽，不愧為限量必點。其次還點了牛百葉，其多絲有嚼頭十分美味。
與粥水最搭的就是海鮮，所以我們索性就整了一碟鮮蝦和一碟鮑魚。首先上場的是鮮蝦，鮮蝦鮮甜彈牙，一口下去全都是肉讓人好滿足，由粥水煮過的鮮蝦很肥美，粥味更濃，接下來就是鮑魚，鮮得呦口水都要流下來了，將所有新鮮的食材一起放到鍋中煮熟，趁熱吃才是對鮮美食材的最大尊敬，嘴被燙到了都沒有關係。吃完海鮮之後，粥水裡再加半生米，變成海鮮粥十分美味。
最後再來一個網紅甜品椰子凍，香綿軟滑，滿足感上升！量很足的原味椰凍，椰凍是比較韌的那種，不會一碰就爛，有些接近雙皮奶的質地，所以它的奶香會比較濃厚，椰香味反而要淡一些，但是也很好吃了。
總得來說，這家店用普通食材做出了不普通的美味，著實難得。
誠然，粥底火鍋做得好只需兩個條件，一是好的食材，二是對好食材的現場處理手法，簡單來說就是選材與大廚的技法，兩個王牌在手，這也是這家店難以讓別人複製的原因。#廣州探店打卡#