海鮮集中營
靠海又生在珠江的廣州,自古就是海鮮的吃貨之城。在中國海鮮屆,廣州認第二,沒人敢認第一。其不僅海鮮種類眾多,而且海鮮的煮法也五花八門。清蒸、蒜蓉炒、白水灼、豆豉煎、醋醃、生吃等等做法搭配著不同的海鮮,讓其成為一道讓人流連忘返的獨特風味。
最高級的食材往往只需要最原始的烹飪方法,這個道理在廣東地區發揮得淋漓盡致。他們最喜歡的就是海鮮的鮮味,複雜又多配料的輔料只會掩蓋食材原有的味道。
在廣州,到處都有海鮮食肆。但吃海鮮最需要的就是食材的新鮮度,所以,它們大部分都集中在靠海的地方,就地取材。有的地方還在顧客下單後才在海邊打撈食材。
那麼廣州本地人吃海鮮會去哪裡呢?答案就是黃沙海鮮市場、
廣州漁人碼頭
位於洛溪島的廣州漁人碼頭是世界第九個漁人碼頭。與廣州太古倉酒吧街和廣州地標「廣州塔」相鄰。其也是廣州首家以海鮮為主題,集購物、商務、酒吧、旅遊為一體的一個綜合大型地區。旁邊的SOHO54公寓也是商務人士和過來旅遊的學生首選。
廣州的漁人碼頭可謂是中西合璧的現代海鮮碼頭。不僅匯聚了全世界的頂級海鮮,還有各式各樣的復古的中式、西式建築。來往遊客絡繹不絕,且深受附近的珠江新城、琶洲等等地方的老闆、企業高管喜愛。
黃沙海鮮市場
廣州市的黃沙海鮮水產市場是全國規模最大的海鮮水產市場。同時也是在城市居民區旁邊建起來的水產市場。周圍林立著各種各樣的海鮮檔口和海鮮加工餐廳。
在水產市場附件的幾百米都能聞到海鮮的腥味和人山人海中的吆喝聲。
每當節假日,這裡人滿為患,如果沒有預定座位,那你就要用幾個小時來排隊加工海鮮了。
南沙區十九湧
廣州的南沙十九湧位於廣州最南端的南沙區萬頃沙,面臨伶仃洋。也是一個廣州本地人才會去的海鮮加工市場。
這個水產市場跟廣州其他知名的海鮮市場有些不同。其位於郊區,且周圍有很多溼地公園。除了海鮮,這裡的木瓜、香蕉、甘蔗等等的水果也是非常豐富。
因為其位於郊區,且周圍林立的各大溼地公園,所以,這個地方非常是個周末的短途遊。從廣州出發一小時,然後去公園溜達到中午,再買海鮮到加工餐廳加工。
高於泰山的廣東屋脊,廣州出發僅需3小時
據說這是廣州本地人才去的溫泉