央廣網寧波10月9日消息（記者杜金明 通訊員李錦華 魯林 舒林軍）記者從寧波梅山檢驗檢疫局了解到，自進入9月份以來，已有6批52.77噸智利帝王蟹入境，創下單月進貨量新高。
帝王蟹是分布於太平洋冷水海域的深海蟹類，一般生存深度近千米。在阿拉斯加北極海域、日本北海道附近及南美智利海域、澳洲等地都有生長。進入國內較多的是智利帝王蟹，也被稱為南方帝王蟹（南半球帝王蟹的意思）。智利位於南美洲西南部，地形狹長，東西150公裡，南北大陸就有5000公裡，西臨太平洋，南與南極洲隔海相望，南部海岸線蜿蜒曲折，小島和內灣密布，非常適合帝王蟹的生長。帝王蟹是野生蟹，在靠近南極附近的深海中自然長成，體型巨大，蟹殼和蟹腿上長有尖銳突起，如同盔甲一般，因而一直有「蟹中之王」的美譽。帝王蟹的捕捉一般採用特製的蟹籠誘捕，裡面放進切碎的鯡魚肉作為誘餌，帝王蟹捕捉上岸後還能存活一段時間，而只有活蟹才能被海岸邊的加工廠接受並立即加工成熟食或凍品。
有意思的是，帝王蟹跟其他螃蟹有一個明顯的區別，帝王蟹只有三對蟹腳和一對蟹鉗，而一般的螃蟹有四對蟹腳和一雙鉗子。而恰恰它的腳才是精華所在，蟹腿中的蟹肉是最多最肥美的，而且含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，其肉質極為潔白鮮美，幾條蟹腿就夠一個人大快朵頤了。另外，資深吃貨可能注意到了，平時大家吃到的帝王蟹全部是公蟹，這是什麼原因呢？原來為了保護有限的海洋資源，當地漁業主管部門規定了捕蟹期，並由生物學家根據帝王蟹的生長情況設定捕撈限額。母蟹和尺寸不夠（小於600克）的幼蟹都不允許捕撈，即使被誤補，也要放歸海中，小的繼續生長，母的繼續繁殖。
智利帝王蟹年均捕撈量為4000噸左右，捕撈季為7-11月。由於所處水域極為寒冷，帝王蟹長成可供品嘗的成蟹需要5-7年的時間，每年的產量有限，而捕撈帝王蟹也頗為不易，這也造成了「物以稀為貴」的局面，國內銷售的帝王蟹售價一般在每500克150元以上，然而高昂的售價依然阻擋不了吃貨的心，據貨主寧波蘭星國際貿易有限公司董事長李甬介紹，目前這些進口的帝王蟹均已被訂購，足見國人對這種蟹中之王的喜愛。
寧波檢驗檢疫局工作人員提醒消費者，如果購買冰凍帝王蟹，要儘快在未解凍前拿回家放入冰箱中冷凍，等到吃的時候再拿出來。如果出售時蟹已經解凍，則要儘快食用，已經解凍的蟹不宜再放入冰箱冷凍保存。國內銷售的一般為熟制凍帝王蟹，再加熱過程也不宜太長，以免水分流失過多造成口感欠佳。購買時儘量去正規的商超或者電商平臺，如有疑問，可要求商家出示檢驗檢疫部門籤發的「入境貨物檢驗檢疫證明」，凡是正規途徑進口的貨物，均有此證明。