大家好！又到了每日的分享時間，妮妮在這裡恭候多時了。今天分享一道夏季甜點——豌豆紫薯糕。
小滿是二十四的節氣之一，也是夏季的第二個節氣，這個時候不僅溫度會慢慢的上來，谷作物也開始慢慢的變得飽滿了。小滿後天氣越來越熱，胃口也越來越差。這個時候食用一些既能去溼又能加強脾胃功能的食物最為合適。
豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為"抗癌大王"，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力。
把這兩種食材做成軟軟糯糯、冰冰涼涼的甜點，吃一塊特別舒服。
【主料】鮮豌豆200克 紫薯300克 白糖（豌豆）2大勺 白糖（紫薯）1大勺 黃油（豌豆）10克 植物油（紫薯）10克
1.鮮豌豆去除內皮，只要裡面的果仁，入開水鍋煮熟，撈出過涼
2.倒入料理機加少量水攪打成細蓉
3.不沾鍋燒熱倒入豌豆蓉、白糖，小火開始慢慢炒
4.中途加入黃油繼續翻炒，要不停的攪動和翻動，以免糊鍋，直到水分蒸發，豌豆仁變幹，取出備用
6.紫薯去皮蒸熟後碾成泥，加入食用油、白糖小火慢慢炒
7.直到水分變幹，取出備用
8.兩種蓉分別搓成團
9.分別分割成小劑子
10.取一個豌豆蓉捏成小碗狀
11.放入一個紫薯蓉
12.然後用虎口慢慢合攏，輕輕搓圓
13.月餅模沾糖粉，抖掉多餘的
14.放入餅胚，.輕輕壓出即可
15.還可以反過來做，都不錯呦，放入冰箱冰一下，口味更好
烹飪技巧
1、月餅模我用的65克的。比例可以隨意。2、紫薯如果不細膩，最好加點水過篩一下。
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